VINCANTO, i Vini Eroici rientrano in scena all’Hotel Danieli a Venezia – 24 Gennaio 2020

VINCANTO,
i Vini Eroici rientrano in scena all’Hotel Danieli,
Danieli Bistro

24 Gennaio 2020

Il prossimo 24 Gennaio 2020 si terrà la seconda delle quattro serate di VinCanto, il progetto nato dalla collaborazione tra l’Hotel Danieli, A Luxury Collection Hotel, Venice, parte di Marriott International, e Vini da Terre Estreme by Pilota Green.
Un percorso di prosa, musica e sapori dedicati al vino eroico, che si svolgerà presso il Danieli Bistro, nella prestigiosa sede di Palazzo Dandolo.
La degustazione della seconda serata è dedicata ai vini eroici “del mare” e sarà accompagnata da un menu di piatti tipici del territorio veneziano realizzato dall’Executive Chef Alberto Fol.

Progetto promosso da: Vini da Terre Estreme – www.vinidaterrestreme.com

Serata

Venerdì 24 Gennaio 2020 – Ore 20.00, Danieli Bistro

“Il coraggio di essere unici. I vini eroici del mare”.

I vini eroici del mare, nascono a ridosso della costa in un contesto difficile, caratterizzato da terrazzamenti, aree scoscese,  spesso impervie come le colline Savonesi, la Costiera Amalfitana, la Costa Viola, la Sardegna, o dove le vigne “penetrano” nel mare come nella laguna di Marano. Sono vini straordinari, dal sapore unico.
In questa seconda serata saranno degustati, in abbinamento all’esclusivo menu preparato per l’occasione dall’Executive Chef Alberto Fol, i vini di cinque regioni: Friuli Venezia Giulia, Liguria, Campania, Calabria, Sardegna.

Menu

La berkel in funzione con prodotti del territorio. Pane a lievitazione naturale
Quartomoro Metodo Classico 2015 – Cantine Quartomoro di Sardegna
Dueluglio Metodo Classico Millesimato Brut Rosé – Tenuta Maffone, Liguria

Salmone selvaggio cotto a bassa temperatura, intingolo al lemon grass e tapioca
Friulano  – Cantina Cav. Emiro Bortolusso, Friuli

Ravioli ripieni di baccalà alla vicentina con brodo agli agrumi
Lumassina di Bosco IGT 2018  Colline Savonesi – Terrazze Singhie, Liguria

Filetti di rombo leggermente panati, burrata, pomodori confettati e salsa alle alici
Furore Bianco Fiorduva – Cantine Marisa Cuomo, Costiera Amalfitana, Campania

Millefoglie con crema Belotti e composta di rabarbaro
Passito dello Stretto IGT Calabria – Casa Vinicola Criserà, Costa Viola, Calabria

In chiusura, la degustazione di un’etichetta a sorpresa accompagnerà la pasticceria di Loison Pasticceri dal 1938.

Apre la serata la voce di Fabio Sartor: Parole sul vino. 
Attore e regista è nato a Castelfranco Veneto e ha studiato all’Università di Architettura di Venezia (IUAV) con Vittorio Gregotti, Aldo Rossi e Massimo Cacciari e contemporaneamente presso il Teatro a l’Avogaria diretto da Giovanni Poli. Come attore ha lavorato, fra i tanti altri, in teatro e al cinema con Giorgio Strehler, Peter Stein, Luca Ronconi, Klaus Gruber, Giancarlo Marinelli e Mel Gibson, Marlene Gorris, Diane Kurys, Peter Greenaway, Giuseppe Piccioni, Giacomo Campiotti, Angelo Longoni e Florestano Vancini. Ha collaborato anche con Wim Wenders, Pina Bausch e con Franco Fontana per la fotografia. Come autore ha scritto con Luigi Spagnol una sceneggiatura dal titolo “Seminatemi con Tarcisio” che ha vinto il Premio Commissione Cinema del Ministero dei Beni Culturali e due testi teatrali: +o-1975, sull’educazione teatrale e “Dai diari fantastici di Alfredo Lovrich”. Come regista in teatro ha diretto vari testi scritti da L. Spagnol, tra i quali “Ti vedo stanca” e “La solitudine e la rivolta” da J. Genet (Le Funambule). Ha anche realizzato gli spot sociali per Aismme, una onlus che si occupa di malattie neonatali metaboliche, e per Seleggo.org (dislessia), “G106/79” un film-documentario sugli utenti di una Biblioteca Italiana. “ARNIA” film-documentario sullo sviluppo dell’ospitalità per l’anziano in Piemonte.

Direzione artistica: Massimo Scattolin

VinCanto, alla scoperta dei “vini eroici” è un progetto promosso dall’Hotel Danieli, A Luxury Collection Hotel, Venice, parte di Marriott International, in collaborazione con “Vini da Terre Estreme” by Pilota Green. Quattro appuntamenti di alta gastronomia presso il Danieli Bistro, dedicati alla viticoltura eroica, con un percorso attraverso musica, terra e sapori.

€ 75 per persona, vini, Iva e servizio inclusi.

Richiesta prenotazione anticipata. Posti limitati.

Per info e prenotazioni, fino ad esaurimento posti, contattare:

Hotel Danieli Tel. +39 041 782786

E-mail: danielibistro@luxurycollection.com
www.danielibistro.com

Calendario eventi successivi:

Venerdì 28 Febbraio 2020
“Il coraggio di essere unici. I vini eroici dalla montagna”.

 

Venerdì 20 Marzo 2020
“Il coraggio di essere unici. I vini eroici dalle piccole isole”

Per maggiori informazioni:
www.pilotagreen.it
www.vinidaterrestreme.com

Tel. +39 0422 423411 – Fax +39 0422 423411
info@pilotagreen.it
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