Il tiramisù classico è un dolce inimitabile e di bontà infinita, perfetto così com’è. Ma ne esistono numerose varianti in grado di soddisfare i gusti e le esigenze più disparate.

Nel Dersut Magazine, DersutMag, abbiamo trovato diverse alternative: il tiramisù aromatizzato all’arancia, il Birramisù, la cheesecake al tiramisù, il tiramisù sbagliato alla banana e amaretti e il rotolo al tiramisù.

La versione che vi proponiamo è quella allo yogurt greco che è leggera e consente di essere gustata con pochi sensi di colpa; è velocissima da fare, senza uova crude da pastorizzare, ed è molto semplice. In più è buonissima, un’ottima ragione per prepararla e assaggiarla quanto prima!

Per l’inzuppo dei savoiardi, consigliamo una miscela corposa, dal gusto pieno, per conferire al dolce un aroma deciso di caffè: la miscela ORO di Dersut (disponibile nello shop online Dersut).

Tiramisù allo yogurt: la ricetta


Ingredienti per 4 vasetti monoporzione

  • 450 g di yogurt greco
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 16 savoiardi
  • 100 ml di caffè Oro Dersut
  • i semi di 1 bacca di vaniglia
  • cacao amaro


Preparazione

  1. Aggiungi al caffè 30 ml di acqua e i semi della bacca di vaniglia. Mescola e tieni da parte.
  2. Raccogli lo yogurt greco in una ciotola, lavoralo con lo zucchero utilizzando una paletta di legno. Copri e metti in frigorifero per mezz’ora.
  3. Raccogli la crema in un sac à poche e sistemane qualche ciuffetto sul fondo di 4 barattolini da yogurt. Poi dividi ogni savoiardo in 3 parti e inzuppalo velocemente su entrambi i lati nel caffè. Posizionalo quindi nei vasetti.
  4. Ricopri il primo strato di savoiardi con un nuovo strato di crema. Poi prosegui con un nuovo strato di savoiardi, ancora crema, savoiardi e chiudi con la crema di yogurt. Cospargi con del cacao amaro utilizzando un setaccio e riponi in frigorifero fino al momento di servire.

Puoi sbizzarrirti con la fantasia e personalizzare il tuo tiramisù allo yogurt come preferisci.

Puoi, ad esempio, aggiungere tra gli strati qualche frutto rosso (fragole, mirtilli o lamponi), oppure scaglie di cioccolato fondente. Oppure ancora granella di frutta secca, come mandorle o nocciole tostate.

L’estate si avvicina e questa versione di tiramisù è un dessert lampo, fresco e leggero che potrai concederti ogni volta che vorrai!

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