Tiramisù, pandori, bussolai buranelli, zaleti, biscotti di San Martino, fave dei morti, fritole e galani. Una pasticceria semplice. Fatta di poche materie prime, ma proprio buone.   Sweet Venice Pasticceria veneziana - Venetian patisserie Autore: Alessandra Dammone Fotografo: Colin Dutton La pasticceria in Veneto è una questione complessa. Se a un primo sguardo può sembrare poco...

  Gli "zaleti" sono un rustico biscotto dalle umili origini dell'antica tradizione veneta, fatti con farina di mais (prodotto in possesso da tutte le famiglie venete di quel periodo) e farina di grano, ingentilito da piccoli chicchi d'uvetta e profumato con un tocco di scorza di...