A 50 anni dalla scomparsa dell’illustre scienziato il caseificio di S. Pietro di Feletto crea 3 formaggi con le vinacce degli Incroci Manzoni allo scopo di valorizzare il lavoro dell'enologo e le tecniche tradizionali dell'arte casearia della storica latteria di Bagnolo. La Latteria Perenzin rende omaggio...

Potrebbe essere definito un figlio della guerra e proprio negli eventi legati al primo conflitto mondiale trova le sue origini, origini casuali e legate alle necessità del momento. Non si tratta però di un figlio illegittimo, ma di uno di quei tesori della gastronomia italiana,...