Il Formaggio S-cech, Breve storia del formaggio di Segusino detto S-CECH
Secondo il Congresso Internazionale per la repressione delle frodi alimentari svoltosi a Ginevra nel 1908, il Formaggio, dal latino formaticum, latte coagulato nella forma, è il prodotto della maturazione della cagliata ottenuta con la coagulazione presamica o acida del latte intero o scremato, ma puro,...
02 settembre, 2015