Rinasce il Bastardo di Burlina l’antico formaggio dei veneti Al suo primo Caseus Veneti è già medaglia d’oro. La razza autoctona bovina, quasi estinta dopo le politiche autarchiche di Mussolini, ora torna in Pedemontana: una piccola mandria e un progetto di filiera controllata, dalle stalle alla GDO,...

Bastardo del Grappa “de Malga” Formaggio a pasta semidura e semicotta, colore giallo paglierino, che diventa carico se prodotto in alpeggio. Sapido e persistente, gusto e aroma con spiccate note erbacee. La stagionatura può essere superiore all’anno. _____  Territorio interessato alla produzione Area del Massiccio del Grappa nell’intero territorio...