Farfalle ai fichi Ingredienti e dosi per 4 persone 350 g di pasta tipo farfalle 500 g di fichi maturi 40 g di burro 250 g di panna fresca 150 g di prosciutto cotto a dadini 1 bicchiere di vino bianco secco 40 g di formaggio parmigiano grattugiato Sale Pepe Preparazione In una casseruola mettete i fichi sbucciati con il vino; insaporiteli per 10...

La crostata salata di polenta, tagliata a fette e servita calda, è un pasto completo sostanzioso e di gusto. La crostata salata di polenta è un’idea diversa per presentare questo magico piatto della tradizione delle nostre terre. Se avete la possibilità e il tempo di preparare...

Difficilmente manca sulle tavole venete. Il radicchio di Treviso ha un gusto così particolare da prestarsi bene alle più insolite preparazioni. Oggi vi proponiamo il radicchio alla griglia, tanto semplice da realizzare quanto buono da gustare! Ingredienti • 800 g di radicchio • Olio extravergine d’oliva q.b.• • Sale...

In questi caldi giorni di agosto, vi segnaliamo la ricetta per un buon frullato, ricetta tratta dal libro "Solo Crudo" di Sara Cargnello e Stefano Momentè. Ingredienti: Un bicchiere di latte di mandorla Mezza banana 3 datteri snocciolati (si puo' fare anche senza datteri, a piacimento) 5 foglie di spinacio...

Biscotti ricotta e limone I biscotti ricotta e limone si realizzano in maniera tradizionale mescolando separatamente gli ingredienti asciutti e quelli umidi, successivamente i due composti si uniranno e si dividerà l'impasto ottenuto in piccoli pezzi che cuoceranno in forno e verranno infine decorati con la...

INGREDIENTI : • 4 piccioni • 8/10 fette di pane raffermo • 1 costa di sedano • 2 carote • 1 cipolla • 2 l di brodo di carne • burro • Parmigiano • 1/2 bicchiere di vino bianco - INTRODUZIONE : La sopa coada è un piatto di tradizione veneta, trevigiana per l'esattezza. Come ogni piatto tipico affonda le...

Ingredienti Pancetta Affumicata o Bacon - 200 grammi Patata - 300 grammi Formaggio Rustico Delle Dolomiti - 300 grammi Sale - q.b. Formaggio Fresco - 300 grammi Dobbiaco - 300 grammi Tempo di preparazione : 1 Ora 5 Minuti Preparazione: Facile Calorie: 460 Kcal Tipo cottura: In Padella Fonte: SALE&PEPE Preparazione 1) Mettete le patate intere in una...

Ingredienti 300 gr di riso carnaroli 2 lattine piccole di Piselli Finissimi Bonduelle 1 lattina di pelati 100 gr di scamorza 1 spicchio di aglio qualche foglia di basilico 40 gr di parmigiano una noce di burro olio extravergine di oliva q.b. brodo vegetale q.b. sale e pepe q.b. Preparazione In una risottiera mettete qualche cucchiaio di olio extravergine...

Finalmente le foglie di vite!!! Che belle che sono con i loro colori…ma anche buone!!! Lo scorso inverno mentre viaggiavo in Turchia vedevo ovunque gli splendidi involtini con le foglie di vite e non vedevo l’ora che arrivasse questo periodo per raccoglierle direttamente e usarle...

4 grosse cipolle di Tropea (circa 700 g pesate pulite) aceto di vino rosso olio extra vergine di oliva zucchero sale (ottimo con il sale rosa dell’Himalaya) Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a fette non troppo sottili. In un largo tegame, scaldare qualche cucchiaio di olio, poi unirvi le cipolle. Salare...

Tiramisu alle fragole Ingredienti  500 gr di mascarpone 125ml panna fresca 6 cucchiai di zucchero 3 uova 2 cucchiai di Cointreau 300 grammi di savoiardi 4 vaschette di fragole 2 arance Procedimento: Laviamo bene le fragole, togliamo i piccioli, mettiamo da parte una decina di fragole e tagliamo le altre a pezzi piccoli, condiamole con il...

INGREDIENTI: 6 Uova 300 g di polpa di zucca 200 g Provola fresca affumicata 400 g Pecorino siciliano una manciata di foglioline di Timo 2 Cipolle bianche medie olio extra vergine d'oliva, burro, sale, pepe Preparazione: Tagliare a fettine la polpa di zucca, dopo averla privata della buccia e dei semi. In una padella versare...

Ricetta consigliata dal B&B Delle Rose: Gnocchetti con carciofi e pancetta Tagliare a velo lo scalogno e soffriggerlo dolcemente in poco olio e un pizzico di sale. Pulire i carciofi, eliminare parte dei gambi, le dure foglie esterne e il fieno interno. Tagliarli a lamelle e unirli al...

Ricetta consigliata dal B&B Delle Rose.  Risotto porri, zucchine e toma valdostana! Buono e gustosissimo! Ingredienti: 3 porri, olio evo, 3 zucchine piccole, brodo vegetale, 350 gr di riso, vino bianco secco, pepe nero, 150 gr di toma valdostana, grana grattugiato, 20 gr di burro. Preparazione: In un tegame...

Riso con pizzaiola di zucchine, un piatto interessante e molto piacevole da gustare! Ingredienti per 4/5 persone:  1,500 Kg di zucchine olio extra vergine d’oliva 500 g di pomodori pelati una cipollina fresca uno spicchio d’aglio origano 100 g di parmigiano grattugiato Bella Lodi 100 g di formaggio a pasta filata 100 g di prosciutto cotto 300...

Un piatto classico della cucina veneta, con l'aggiunta del radicchio rosso di Treviso tardivo, per dare quel tocco di tipicità trevigiana. L'abbinamento radicchio-fagioli è assolutamente particolare perchè il radicchio rimane croccante. Ingredienti per 4 persone 2 etti fagioli secchi oppure 4 etti fagioli freschi già sgranati, 2...