23 Gen Slow Wine 2014, 1° Rassegna dei Vini del Triveneto al BEST WESTERN PREMIER BHR Treviso Hotel – 2 febbraio
articolo collegato: Treviso Slow Wine
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Slow Wine 2014,
1° Rassegna dei Vini del Triveneto
Slow Food Treviso, Slow Food Veneto e BEST WESTERN PREMIER BHR Treviso Hotel organizzano la 1a Rassegna dei Vini del Triveneto inseriti nella Guida SlowWine 2014 di Slow Food Editore.
Si potranno degustare i migliori vini di 50 aziende presenti nella guida assieme alle eccellenze gastronomiche proposte da artigiani selezionati da Slow Food.
Ai partecipanti verrà richiesto il contributo d’ingresso di Euro 10,00 per persona che comprende la degustazione di tutti i vini proposti e dei prodotti degli artigiani della gastronomia; un piatto di risotto fumante al radicchio rosso di Treviso preparato dallo Chef Fabio Mariuzzo del Ristorante DiVino Osteria Trevigiana. In omaggio il calice con il porta-calice per la degustazione.
A seguire, cena con menu Slow Food proposto dal DiVino Osteria Trevigiana.
Euro 35,00 per persona – Euro 32,00 Soci Slow Food
Il menu’ della serata
Slow Dinner
domenica 2 febbraio 2014
Aperitivo di benvenuto con Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG
Accompagnato da tartare Fassona Piemontese battuta a coltello
avannotti di trota del Sile dorati in croccante panatura
crostini di baccalà delle Isole Loften
cruditè di verdure alla senape di Digione
A tavola
Cuori di radicchio tardivo di Treviso in camicia affumicata su polenta di mais Bianco Perla
Gnocchetti di zucca e patate con carciofi romani dorati al coriandolo
e Asiago stravecchio di malga
Nido di “Bigoli” mori con radicchio rosso di Treviso IGP brasato e pancetta croccante
Filetto di maialino di Cinta Senese affumicato dolcemente
e caramellato allo sciroppo d’acero su crema di patate violetta del Piave
Crostatina alle mandorle dolci di Sicilia con perle di cioccolato al caramello
e sorbetto ai mandarini tardivi di Ciaculli
Acqua minerale e caffè espresso
Prezzo per persona Euro 35,00 – Ai soci Slow Food Euro 32,00
Durante la cena si potranno degustare i vini dei produttori presenti all’evento SLOW WINE TREVISO 2014
BEST WESTERN PREMIER BHR Treviso Hotel
Via Postumia Castellana, 2 – 31055 Quinto di Treviso (TV)
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