10 Lug Serate d’estate al Borgo Ronchetto a Salgareda: Crudo e Fasolari – 24 Luglio
L’intenso profumo di mare invade i giardini del Borgo Ronchetto a Salgareda!
22 luglio 2016
Crudo e Fasolari – Venerdi 24 Luglio
La ormai tradizionale cena in giardino con crudo
e Fasolari di Marano Lagunare.
Serata con intrattenimento musicale
CENA A BUFFET
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MENU’
In giardino
Tartara di tonno servita con crostini caldi
Carpaccio di spada e bianchissimo marinato
Cozze al vapore olio e limone
Sciabolata di Salmone affumicato
Sashimi di salmone al rafano
Bruschette alle acciughe e pomodorini
Bocconcini di pesce ghiaccio dorati
Scapece di mare bollito e verdure croccanti
Fasolari su ghiaccio
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Risotto di Grumolo delle Abbadesse mantecato ai sapori di mare
Crema di piselli e velo di fasolari al timo
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Trancio di Spada in panure d’erbe con patate sabbiose pomodorini confit e olive taggiasche
Fasolari gratinati
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Sorbetto alla pesca e menta piperita
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Caffè del Borgo
Acqua
Vini selezionati della nostra cantina
Per maggiori info & prenotazioni:
 | Borgo Ronchetto Via Argine Piave, 51 – 31040 Salgareda (TV) +39 0422 807201– info@borgoronchetto.com www.borgoronchetto.com GPS N 45° 41.703’ E 12° 30.005’ |
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Ristorante Borgo Ronchetto
Borgo Ronchetto, una proprietà di campagna di inizio ‘900, sorge tra i vigneti a ridosso della golena del Piave. Una sapiente e meticolosa opera di restauro ha contribuito a riportare alla bellezza di un tempo questa casa colonica ed impreziosirla con una cantina da sogno, un ristorante gastronomico su due piani, uno dei più grandi ed attrezzati centro congressi della zona ed un parco piantumato di due ettari.
Questo luogo, fin dalla nascita, è stato battezzato con un nome che anticamente indicava la proprietà, ossia il genius loci degli antichi. Un tempo infatti a tutti i luoghi e alle case, in segno di rispetto, veniva attribuito un nome proprio. Il termine ronchetto, di antichissima ascendenza longobarda, significa terra boschiva dissodata e ricorda le folte ed estese foreste che ricoprivano questi luoghi, abbattute nel tempo per fare posto all’agricoltura.
| Borgo Ronchetto Via Argine Piave, 51 – 31040 Salgareda (TV) +39 0422 807201– info@borgoronchetto.com www.borgoronchetto.com GPS N 45° 41.703’ E 12° 30.005’ |
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