Serata Franciacorta e Prosecco Paladin a Villa Fiorita di Monastier – 2 ottobre

Franciacorta e Prosecco: due metodi, due terroir

2 ottobre 2014 ore 20.30 a
Villa Fiorita di Monastier
di Treviso

Una serata Università del Vino con un workshop in una location stupenda e con un tema intrigante.
Un confronto stimolante tra i due più noti e importanti spumanti italiani: il Franciacorta, metodo classico e il prosecco metodo Martinotti o Charmat.

Il workshop consentità di conoscere e approfondire terroir e tecniche di spumantizzazione, di capire differenze e peculiarità dei vini e di apprezzarne gli abbinamenti, grazie alle spiegazioni affascinanti e competenti di Stefano Saderi, agronomo ed enologo, Karen Casagrande, Sommelier e alle creazioni dello chef di Villa Fiorita e del suo staff.

PRENOTAZIONI: c/o VILLA FIORITA tel. 0422.896326 entro il 30/9 sera
Costo della serata Euro 25,00 per persona

Programma:

Workshop “Franciacorta e Prosecco: due metodi, due terroir”

– Il Metodo Franciacorta: caratteristiche e tecnologie della spumantizzazione in Franciacorta
– Il Metodo Charmat: caratteristiche e tecnologie del Prosecco Spumante

1) Degustazione di Prosecco Brut Millesimato Bosco del Merlo e Prosecco Extra- Dry Millesimato Paladin abbinati a crostini di baguette con Casatella DOP e fragola e crostini di Focaccia all’olio con Caprino e sale nero

2) Degustazione di Franciacorta Brut Cruperdu e Franciacorta Dosage Zéro Castello Bonomi abbinati a crostini di pane bianco casereccio con baccalà mantecato e crostini di pane integrale con salmone

3) Risotto al Franciacorta

CANTINE PALADIN – BOSCO DEL MERLO
Via Postumia 12, 30020 Annone Veneto – Venezia
Autostrada A4: Uscita San Stino di Livenza
Tel. 0422 768167 – www.paladin.it
CANTINE PALADIN – BOSCO DEL MERLO
Via Postumia, 12 – 30020 Annone Veneto (Ve)
Tel. 0422 768167
www.paladin.itpaladin@paladin.it
Autostrada A4: uscita San Stino di Livenza

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Cantine Paladin

“I vini Paladin nascono da terreni tenaci, da uomini che hanno nel cuore la capacità di saper ascoltare la natura, da lunghe esperienze e da grandi passioni. Con questo impegno vogliamo essere buoni ambasciatori del territorio e della produzione del vino italiano nel mondo”.

Le Cantine Paladin – Bosco del Merlo sorgono proprio al confine tra Veneto e Friuli, dove le due culture regionali si sono incontrate e fuse. Qui, lungo l’antico percorso della strada consolare Postumia, sulle argille calcaree formatesi durante l’ultima glaciazione ad opera del fiume Tagliamento, sono posti a dimora i vigneti, adottando le più moderne tecniche viticole.

CANTINE PALADIN – BOSCO DEL MERLO
Via Postumia, 12 – 30020 Annone Veneto (Ve)
Tel. 0422 768167
www.paladin.itpaladin@paladin.it
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