27 Nov Ristoranti del Radicchio, “A tavola con i Fiori d’Inverno” Alla Pasina – Dal 27 novembre al 3 dicembre 2017
Ristoranti del Radicchio
A tavola con i “Fiori d’Inverno”
Cena di gala con due Miss alla Pasina
Il Consorzio Ristoranti del Radicchio prosegue il tour “A tavola con i Fiori d’Inverno“, con la tappa nella verde campagna di Dosson di Casier che circonda il bel casale ottocentesco del Ristorante Alla Pasina. Lo chef Giancarlo Pasin e la sua famiglia hanno una lunga tradizione di cucina di carne e di pesce, che deriva dagli insegnamenti del grande gastronomo Giuseppe Maffioli, che a Dosson era di casa.
Da lunedì 27 a domenica 3 dicembre il ristorante propone uno speciale menu-degustazione dedicato ai pregiati radicchi trevigiani: carrè di maiale affumicato con radicchio agli agrumi; tortino di radicchi, zucca, speck con crema di patate allo zafferano; risotto radicchio, pere e formaggio; fagianella con tardivo e Piave Vecchio; guancetta di vitello ripiena di radicchio e noci in foglia di Castellano con salsa di lamponi; torta del pasticcere delle Miss Moralberti. Piatti abbinati a vini delle aziende Santomè e Barollo.
Il menu sarà al centro della cena che si terrà lunedì 27 novembre (ore 20), madrine Linda Pani Miss Equilibra Social –Optima e Anna Bardi Miss Miluna, titoli nazionali di Miss Italia 2017.
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Informazioni e prenotazioni:
Ristorante alla Pasina
Via Marie, 3 – Dosson di Casier (Treviso)
Il Consorzio Ristoranti del Radicchio è composto da dieci chef delle province di Treviso, Belluno e Venezia. Ognuno di loro da novembre a febbraio propone menu degustazione che valorizzano la qualità dei radicchi della Marca Gioiosa, “premiati” con il marchio IGP: il rosso di Treviso e il Variegato di Castelfranco. Dal 2001 il gruppo, presieduto da Egidio Fior, ha una madrina d’eccezione: Miss Italia. Quest’anno ad illuminare con la propria bellezza i ritratti degli chef per le foto ufficiali della rassegna c’è Alice Rachele Arlanch, Miss Italia 2017. Il gruppo è completato da Giovanni Moratto di Dolcefreddo Moralberti ( Maserada), che crea le dolci tentazioni ispirate ai Fiori d’Inverno, e la famiglia Bernardi di Pedro Eis (Castelfranco V.to), campioni delle cremerie gelato.
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“Ristoranti del Radicchio. A tavola con i Fiori d’Inverno”
Il calendario della rassegna 2017/2018:
Hotel Fior di Castelfranco Veneto (TV) – lunedì 13 novembre Radicchio d’Oro serata evento
Ristorante Fior di Salvarosa di Castelfranco (TV) – da lunedì 13 a domenica 19 novembre
Ristorante Albertini di Visnadello di Villorba (TV) – da lunedì 20 a domenica 26 novembre
Ristorante alla Pasina di Dosson di Casier (TV) – da lunedì 27 novembre a domenica 3 dicembre
Locanda San Lorenzo di Puos d’Alpago (BL) – da lunedì 4 a domenica 10 dicembre
Ristorante San Martino di Rio San Martino – Scorzè (VE) – da lunedì 8 a domenica 14 gennaio
Ristorante Al Migò di Treviso – da lunedì 15 a domenica 21 gennaio
Locanda “Cappello” di Mel (BL) – Da lunedì 22 a domenica 28 gennaio
Ristorante da Gerry di Monfumo (TV) – Da lunedì 29 gennaio a domenica 4 febbraio
Antico Podere dei Conti di Susegana (TV) – Da lunedì 5 a domenica 11 febbraio
Dolci tentazioni – Dolcefreddo Moralberti di Candelù di Maserada (TV)
Cremerie – Pedro Eis di Castelfranco Veneto (TV)