11 Gen Ristoranti del Radicchio, “A tavola con i Fiori d’Inverno” al ristorante San Martino di Scorzè – fino al 14 gennaio 2018

Ristoranti del Radicchio

A tavola con i “Fiori d’Inverno”

La settimana del ristorante San Martino di Scorzè

Questa settimana la rassegna del Consorzio Ristoranti del Radicchio, “A tavola con i Fiori d’Inverno”,  vi da appuntamento al ristorante San Martino di Scorzè! Fino a domenica 14 gennaio potrete degustare il prodotto d’eccellenza del nostro territorio preparato dalle mani esperte dello chef stellato Raffaele Ros.
Il radicchio sarà il vero protagonista: accompagnerà il bollito e la mostarda, incontrerà il risotto insieme al formaggio erborinato Blu 61 e alla pera salata e, nella versione alla brace, creerà un mix di sapori unico con i tortelli al fil di fumo.

Un menù imperdibile, tutto da gustare!

Menu

Benvenuti dalla cucina

Radicchio, radici, semi, spuma all’olio extra vergine di oliva

Metodo Classico 2009 uve garganega az. Tamellini (Vr)

Bollito, radicchio in agrodolce, olio evo al basilico, mostarda di frutta

Pinot Noir  2015 az.BInner Triple”A” Alsazia Francia

Risotto ai radicchi, “Blu 61” e pera salata

Zweigelt Riserva 2011 az.Helmut Gangl Burgenland Austria

Tortelli  al fil di fumo con radicchio alla brace

Saint-Estèphe 2011 Chateau Beau-Site Bordeaux Francia

Anatra in due cotture, radicchio rosso IGP di Treviso al forno

Raboso Piave 2013 az.Cecchetto Giorgio (Tv)

Tutto mandarino

Piccola Pasticceria

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Informazioni e prenotazioni:
Ristorante San Martino
Piazza Cappelletto, 1 30037 Rio San Martino – Scorzè (Ve)

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Consorzio Ristoranti del Radicchio

Il Consorzio Ristoranti del Radicchio è composto da dieci chef delle province di Treviso, Belluno e Venezia. Ognuno di loro da novembre a febbraio propone menu degustazione che valorizzano la qualità dei radicchi della Marca Gioiosa, “premiati” con il marchio IGP: il rosso di Treviso e il Variegato di Castelfranco. Dal 2001 il gruppo, presieduto da Egidio Fior, ha una madrina d’eccezione: Miss Italia. Quest’anno ad illuminare con la propria bellezza i ritratti degli chef per le foto ufficiali della rassegna c’è Alice Rachele Arlanch, Miss Italia 2017. Il gruppo è completato da Giovanni Moratto di Dolcefreddo Moralberti ( Maserada), che crea le dolci tentazioni ispirate ai Fiori d’Inverno, e la famiglia Bernardi di Pedro Eis (Castelfranco V.to), campioni delle cremerie gelato.

“Ristoranti del Radicchio. A tavola con i Fiori d’Inverno”

Il calendario della rassegna 2017/2018:

Hotel Fior di Castelfranco Veneto (TV) – lunedì 13 novembre Radicchio d’Oro serata evento
Ristorante Fior di Salvarosa di Castelfranco (TV) – da lunedì 13 a domenica 19 novembre
Ristorante Albertini di Visnadello di Villorba (TV) – da lunedì 20 a domenica 26 novembre
Ristorante alla Pasina di Dosson di Casier (TV) – da lunedì 27 novembre a domenica 3 dicembre
Locanda San Lorenzo di Puos d’Alpago (BL) – da lunedì 4 a domenica 10 dicembre
Ristorante San Martino di Rio San Martino – Scorzè (VE) – da lunedì 8 a domenica 14 gennaio
Ristorante Al Migò di Treviso – da lunedì 15 a domenica 21 gennaio
Locanda “Cappello” di Mel (BL) – Da lunedì 22 a domenica 28 gennaio
Ristorante da Gerry di Monfumo (TV) – Da lunedì 29 gennaio a domenica 4 febbraio
Antico Podere dei Conti di Susegana (TV) – Da lunedì 5 a domenica 11 febbraio

Dolci tentazioni – Dolcefreddo Moralberti di Candelù di Maserada (TV)
Cremerie – Pedro Eis di Castelfranco Veneto (TV)