Le ricette esclusive delle Food Blogger in abbinamento ai Vini Tenute Tomasella

Tenute Tomasella ha iniziato a collaborare con alcune food blogger che hanno realizzato delle ricette esclusive in abbinamento ai vini della Cantina. Si tratta di Anna Marangella del blog Ultimissime dal forno, Simona Viola del blog Zucchero e viole e Vatinee Suvimol del blog A Thai Pianist. Queste collaborazioni segnano l’inizio di alcuni progetti che presto si concretizzeranno in eventi e nuovi appuntamenti dedicati alla relazione tra il cibo e vino nonchè l’avvio di una relazione sempre più stretta con un gruppo selezionato di blogger chiamate a diventare ambasciatrici dei vini Tenute Tomasella nel web.

Abbiamo riunito le ricette pubblicate finora in un menu completo dall’antipasto al dessert che trovate di seguito:

ANTIPASTI

Millefoglie di burrata e pomodorini confit in abbinamento al Vino Friulano

Fiori di zucca in tempura con salsa agrodolce in abbinamento allo Spumante Rigole Brut

Tris di creme: hummus di ceci, pesto di pomodori secchi e noci, crema di melanzane in abbinamento al Vino Friulano

PRIMI PIATTI

Orecchiette con ceci e filetti di branzino in abbinamento al Vino Bianco di Rìgole

Risotto contaminato: riso acquerello, zafferano e curry in abbinamento al nuovo Cuvée 38

SECONDI PIATTI

Fichi al formaggio di capra e timo in abbinamento al Vino Rosso di Rìgole

Cozze alla provenzale in abbinamento al Vino Le Bastìe Bianco

DESSERT

Torta facilissima allo yogurt e fagole in abbinamento allo Spumante Osè

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TENUTE TOMASELLA
Az. Agricola Tomasella di Luigi Tomasella & C S.a.s.
Via Rigole 103, 31040 Mansuè (Tv) Italia
0422 850043
www.tenute-tomasella.it
cantina@tomasella.it

Nelle terre dove un tempo visse la nobile Gaia di Camino, figlia del “buon Gherardo” dantesco, si è sviluppata una realtà vitivinicola che gli appassionati del vino riconoscono per il rispetto delle tradizioni e dell’ambiente, ma contemporaneamente per aver osato produrre prodotti intriganti, fuori dai soliti concetti della zona.

I vigneti

Le Cantine Tomasella si trovano a Mansuè, in Veneto, tuttavia i vigneti sconfinano nella Doc Grave in Friuli. L’azienda si estende su queste due regioni per ben 150 ha di cui 30 (23 in Veneto e 7 in Friuli) vitati. Se la partenza dei vini di Mansuè fu contraddistinta dall’affermazione del proprio lato effervescente, con una gamma interessante di Spumanti realizzati con metodo Charmat lungo, il cambio di passo si è concretizzato anche attraverso lo sviluppo della linea tranquilla di matrice friulana. Tuttavia, i principi dell’azienda sono da sempre invariati, prescindendo dalla collocazione geografica dei vigneti, cogliendo il meglio dalle caratteristiche dei due “terroir”.

Le cantine

Un’assoluta specializzazione e la valorizzazione della cultura del vino sono le qualità riconosciute dagli intenditori all’azienda Tomasella. L’attenzione verso la qualità e la scelta di principi enologici d’avanguardia caratterizzano ogni fase della produzione. La passione per la terra e per i suoi frutti accompagna la creazione di vini di ottima qualità e squisitamente genuini.

Per maggiori informazioni:

TENUTE TOMASELLA
Az. Agricola Tomasella di Luigi Tomasella & C S.a.s.
Via Rigole 103, 31040 Mansuè (Tv) Italia
0422 850043 – www.tenute-tomasella.itcantina@tomasella.it

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