28 Set Al via i corsi 2017 del Molino Bertolo: pane, pizza, pasta, dolci… Come a casa tua!!
Al via i corsi 2017: Come a casa tua!!
Molino Bertolo
La Passione per il Nostro lavoro ha solide radici
in quanto siamo veri mugnai dal 1742
Dopo il grande successo, ritornano gli appuntamenti “Come a Casa Tua”.
I corsi sono rivolti ad appassionati e amatori dell’enogastronomia che vogliono perfezionare tematiche specifiche o approfondire la cucina del “fatto in casa”.
Per rispondere alle Vostre numerose richieste abbiamo creato il nuovo calendario 2017, e i temi che tratteremo sono:
– Dolci che Passione
– Paniere del Molino
– We love Pizza
– Pasta Fresca
– Tutto al Naturale
I corsi non richiedono alcuna conoscenza specifica, sono aperti, sia a chi si approccia per la prima volta, sia a chi cerca invece di migliorare la propria tecnica o di conoscere nuove ed innovative ricette. Abbiamo infatti previsto dei percorsi di crescita partendo dalla teoria e pratica base.
Vi verranno fornite le basi per una scelta consapevole delle materie prime di qualità, nonché le migliori modalità di impasto e cottura per ottenere, anche in casa, dei prodotti da forno e culinari ottimi.
CALENDARIO CORSI
PASTA FRESCA
dalle 18.00 alle 21.00
24 gennaio
– Le Farine: caratteristiche e comparazioni
– La Basi per la produzione di pasta fresca
– Formatura a mano di tagliolini, tagliatelle, lasagne)
– Sughi classici: ragù e anatra
– Tecniche di cottura
16 febbraio
– Pasta speciale e colorata
– Preparazione ravioli (con due ripieni)
– Conservazione dei prodotto (frigo, freezer)
– Tecniche di cottura (forno o microonde)
14 marzo
– Prodotti complementari: gnocchi e crespelle
– Preparazione di due sughi: vegetariano e vegano
– Tecniche di cottura
WE LOVE PIZZA
dalle 18.00 alle 21.00
23 gennaio
– Conoscere le Farine per realizzare una
buona pizza;
– Pizza tonda al piatto con impasto diretto
PANIERE DEL MOLINO
dalle 15.00 alle 18.30
20 gennaio
– Corso Base di Pane
– Conoscere i diversi tipi di farina
– Gli ingredienti per panificare
– Impasto e sua lievitazione
– Tecniche di cottura
10 febbraio
– Ciabatte
– Pugliesi con Grano Duro
– Baguette
– Pane al latte
10 marzo
– Pan Dolce
– Panini con proteine Vegetali
– Farina di ceci
TUTTO AL NATURALE
dalle 15.00 alle 19.00
08 febbraio
– Panificazione naturale
08 marzo
– i Cereali dal Mondo
11 aprile
– i Legumi: tra tradizione ed innovazione
DOLCI CHE PASSIONE
dalle 15.00 alle 18.30
19 gennaio
– Frolla
– Sfoglia e Brisèe
– Pan di Spagna
09 febbraio
– Cantucci Vegani
– Sbrisolona
– Plum-cake
– Le creme: chantilly e pasticcera
DOLCI CHE PASSIONE – I LIEVITATI
dalle 14.00 alle 18.30
09 marzo
– Colomba
– Fugassa Veneta
– Brioche veneziane
– Croissant
– Torta di Rose
Se anche tu fai parte di questo meraviglioso mondo di curiosi
e vuoi scoprire il panorama culinario ti aspettiamo ai nostri corsi.
Il costo del corso è € 48,00.
Per maggiori info:
346 5032687 forno@molinobertolo.it
Molino Bertolo S.r.l.
Via Dogana Vecchia, 10 – COVOLO di PEDEROBBA (TV) Italy
Tel. +39 0423 64043 – forno@molinobertolo.it – www.molinobertolo.it
Molino Bertolo su Fabebook : per essere costantemente aggiornato sulle novita’.
Il Molino Bertolo è azienda leader nel territorio per la produzione di farine e semilavorati professionali e per il retail. Monitora le richieste e il mercato, per definire i parametri qualitativi ed avere una produzione sempre competitiva e rispondente alle aspettative. Ogni singolo passaggio di lavorazione è controllato: la lavorazione, la miscelazione, l’umidità e lo stoccaggio. Il monitoraggio è effettuato attraverso il sofisticato sistema PLC (Programmable Logic Controller), affiancato dal tradizionale, ma ricco di esperienza, controllo visivo eseguito con il setaccio. Il Molino Bertolo segue le normative europee e si attiene al sistema di autocontrollo HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Il Molino Bertolo annovera otto linee di produzione, il risultato della fusione di tradizione, conoscenza, passione, sperimentazione e innovazione.
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