Gran Gala’ dell’Asparago all’Osteria Alla Pasina

Apettando con ansia la primavera, Osteria Alla Pasina ha organizzato, con la Pro loco e il Comune di Morgano, due serate con gli asparagi di Badoere e i vini della Caneva di Simone.

1^ Serata

 Mercoledì 10 Aprile ore 20,30.

Aperitivo di benvenuto
Brut Rose’ Il Carlino (Selezione G.Trisciuzzi)

Sfogliatina di asparagi, morlacco e crema di patate con speck tostato

Risotto asparagi e capesante
Raviolo ripieno di asparagi e faraona con salsa di pinoli e maggiorana

Tai Bianco 2008 (Az.Agr. Santome’ )

Coniglio ripieno di asparagi con salsa di asparagi verdi

Fratter Rosso 2011 (F.lli Barollo)

Dolce sorpresa dello Chef

Allieterà la serata  G.Luigi Secco dei “Belumat”

Costo a persona € 30,00

2^ Serata

L’asparago di Badoere incontra l’Asparago di Cimadolmo .

Martedì 16 Aprile dalle ore 20,00

Aperitivo di benvenuto
Brut Rose’ Il Carlino (selezione G.Trisciuzzi)

Tortino di asparagi di Cimadolmo , uovo di quaglia e crema di patate
Cupola di formaggio con uova e asparagi Badoere su fonduta di Montasio

Risotto con i due asparagi e capesante
Raviolo di pasta ripieno di asparagi Badoere e salsa di asparagi Cimadolmo, pinoli e maggiorana

Incrocio Manzoni 2010 (F.lli Barollo )

Filetto di vitello su lettino dei due asparagi con salsa di asparagi verdi Badoere
Fratter Rosso 2011 (F.lli Barollo )
Dolce ..sorpresa dello Chef

Costo a persona € 35,00

Per info: info@marcadoc.it

Osteria Alla Pasina
Via Marie, 3 – Dosson di Casier – Tv
info@marcadoc.it

Chiusura per turno:
domenica sera e la giornata di lunedì

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Osteria Alla Pasina a Dosson di Casier

G.Carlo Pasin e la signora Teresa (Pasina) nell’Agosto del 1977 decisero di aprire un locale, prelevando una vecchia osteria in Dosson di Casier a pochi passi da Treviso, chiamandola Osteria alla Pasina (il nome deriva dal soprannome attribuito alla moglie Teresa in riferimento al cognome). All’inizio si vendevano solo ” ombrette” bicchieri di vino e cicchetti di tutti i tipi. In questa terra viveva il compianto G.Maffioli (attore,gastronomo,scrittore) che di Carlo era amico e confidente,tanto che defini la sua cucina in un suo libro “Cucina d’amore per chi sa amare la cucina”. Il Pasin ha fatto tesoro di questa amicizia che l’ha aiutato a rimanere fedele alle tipiche tradizioni trevigiane;il suo amore per la cucina e’ smisurato, un mistico sentimento che lo porta a creare e ad inventare ricette con una passionalità quasi religiosa. Con tenacia ed umilta’ e’ riuscito a diventare il personaggio emblematico della cucina trevigiana e cuoco di fama non solo nazionale ma internazionale come dimostrano i suoi numerosi viaggi all’estero. Nel Settembre del 2000 con l’aiuto del figlio Simone (resp.sala-cantina) e della figlia Nicoletta (Chef cucina) e dell’immancabile Pasina, ha spostato il ristorante in una nuova sede.

Ricavato da un cascinale Veneto dell’800 il Ristorante “Alla Pasina” è situato nella zona DOC del famoso radicchio Rosso di Treviso a Dosson di Casier, a due passi da Treviso .

Allla Pasina potrete trovare cucina tradizionale, creativa e ricercata che varia con le stagioni: dalle verdure ai funghi, alla carne, al pesce e ai gradevolissimi piatti col radicchio rosso di Treviso. Dolci della casa, lista di vini regionali, nazionali ed esteri.

Dalla famiglia Pasin si è accolti con amicizia per degustare la loro cucina tradizionale, creativa e ricercata che varia con le stagioni; decantata dall’indimenticabile gastronomo veneto Giuseppe Maffioli.

 

In una parte del cascinale sono state ideate tre salette ristorante con caminetto, da 20 persone ognuna.
Costruita e arredata con gusto la sala per ricevimenti, pranzi aziendali, matrimoni e feste particolari, da 100 a 120 persone.

 

Osteria Alla Pasina
Via Marie, 3 – Dosson di Casier – Tv
info@marcadoc.it

Chiusura per turno:
domenica sera e la giornata di lunedì

 

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