Madre, Manzoni Bianco Biologico di Italo Cescon, Tre Bicchieri Gambero Rosso 2021

MADRE
LA CONFERMA DI UN OBIETTIVO

Ogni annata è una sfida e una nuova pagina della lunga storia tra la “Italo Cescon” e il vino.

Fin dalla sua prima bottiglia, Madre, Manzoni Bianco Biologico del Veneto, ha rappresentato da parte della cantina Italo Cescon il modo di interpretare il territorio e il legame che ha con la natura.

Oggi questo vino ha ottenuto ancora una volta, con l’annata 2018, i Tre Bicchieri del Gambero Rosso e la citazione nella Guida dei Vini d’Italia 2021 come uno tra i migliori vini del Veneto. Un riconoscimento che è più di un successo, è la conferma che l’approccio e il sentire di Italo Cescon hanno trovato la loro dimensione.

Essere la terza generazione della “Italo Cescon”, preservare un’eredità di famiglia e valorizzare gli insegnamenti ricevuti è un grande privilegio, ma anche una grande responsabilità.
Questo rinnovato riscontro – è il commento alla Italo Cescon – ci rafforza e ci rende consapevoli che anche grazie a Madre, la nostra espressione ora è matura. Madre contiene le nostre radici, i tratti identitari e – proprio come colei da cui prende il nome – ci ha permesso di crescere e reinterpretare in maniera personale ciò che amiamo.

MANZONI BIANCO “MADRE” BIOLOGICO

Madre di Italo Cescon

Scheda Tecnica
Vigneto: Tenute di Fagarè e San Polo di Piave
Uve: 100% Manzoni Bianco
Sistema di allevamento: Doppio Guyot
Densità dei ceppi : 8 mila piante per ettaro
Resa per ettaro: 45 ettolitri per ettaro
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Vinificazione: lunga pressatura soffice da uve intere caricate a mano, successivamente fermentazione in cemento per essere completata in legno
Affinamento: fino a marzo sui propri lieviti completando la maturazione per almeno un anno in bottiglia

Note Degustative
Colore: dal colore giallo paglierino brillante con note verdoline
Aroma: All’olfatto è elegante e generoso con grande espressività olfattiva rispecchiando la sua paternità. I profumi di pesca gialla, acacia, scorza di cedro ed erbe aromatiche che in seguito, con l’invecchiamento, lasciano spazio a note minerali e di salsedine.
Gusto: Al palato rappresenta una grande vitalità, è elegante e vivace con un’esaltante freschezza.
Consigliato con : Eccellente da aperitivo, si abbina con successo a ricette di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche, salumi e formaggi erborinati. Squisito anche fuori pasto.
Come servirlo: dalla nostra esperienza consigliamo di degustarlo in un calice di buona ampiezza per coglierne l’essenza
Note Degustative: Buona armonia con sensazioni olfattive che trovano la giusta dimora in una equilibrata acidità, accompagnata da una avvolgente morbidezza
Longevità: Vino di grande longevità.

Italo Cescon, artigiano del vino dal 1957

Cescon Italo Storia e Vini srl
Piazza dei Caduti, 3 – 31024 Roncadelle di Ormelle (TV)
Tel. +39.0422.851033 – cesconitalo@cesconitalo.it www.cesconitalo.it



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