L’Eco del PaperCigno 10_2014 – Azienda Agricola Le Manzane – La vite nasce rampicante

La vite nasce rampicante

Cari lettori,

l’argomento di questo Eco del PaperCigno mi sembra la naturale conseguenza dei precedenti numeri, dove ho spiegato l’origine del nome Le Manzane e il significato delle parole che accompagnano il viticoltore.

È normale, ora, fare un passo indietro per vedere come è nata la vite e come si è sviluppata nel tempo.

I vigneti che siamo abituati a vedere, con le piante tutte in riga a distanze precise una dall’altra, sono opera dell’uomo.

La vite, per sua natura, cresce strisciando sul terreno ed ogni nuovo tralcio a contatto con la terra sviluppa nuove radici e origina nuove piante. Possiamo considerarla a tutti gli effetti una pianta rampicante.

Il modo in cui le viti vengono “messe in riga” dall’uomo si chiama “forma di allevamento”. Ce ne sono alcune che non hanno bisogno di supporti, come l’alberello, che vede la vite così bassa da non arrivare neanche a mezzo metro di altezza, in alcuni casi.

In sistemi di allevamento diversi, come il Sylvoz, ampiamente diffuso nell’area di Conegliano-Valdobbiadene, la vite necessita di fili e pali ed il suo tronco viene lasciato crescere fino a raggiungere l’altezza di un metro e mezzo, o anche di più, in modo da proteggere l’uva da un’eccessiva umidità presente nelle zone basse vicine al terreno.

La vite si adatta a climi e terreni diversi con capacità sorprendenti e anche per questo motivo, i romani, in passato, la portavano ovunque si spostassero.

Chi di voi ha notato quale forma di allevamento usiamo nei vigneti de Le Manzane? Bravi, avete detto bene! Tutte le varietà che ricoprono gli appezzamenti aziendali sono coltivate a Sylvoz.

I 7 appezzamenti si trovano tutti intorno alla cantina, il più distante è a 7 chilometri e possiamo andarci tranquillamente a piedi, se abbiamo voglia di una bella passeggiata rigenerante nel verde.

È importante avere i vigneti vicini perché significa che, nel periodo di vendemmia, ci mettiamo davvero poco tempo a portare l’uva in cantina così arriva sana come l’abbiamo colta e nel bicchiere troviamo intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche.

La forza sconvolgente del vino penetra l’uomo e nelle vene sparge e distribuisce l’ardore. Tito Lucrezio Caro

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archivio L’Eco del PaperCigno dell’Azienda Agricola Le Manzane

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Per maggiori informazioni:
Azienda Agricola Le Manzane

via Maset, 47/b – 31020 San Pietro di Feletto (TV)
Tel. +39.0438.486606
info@lemanzane.it
www.lemanzane.it

L’azienda Le Manzane è caratterizzata da tre parole chiave: evoluzione, crescita e successo, imprescindibili dalla qualità dei suoi spumanti, come dimostrano i meravigliosi riconoscimenti ricevuti. Certamente il territorio da il suo importante contributo. I vigneti dell’azienda si estendono tra Tarzo e Conegliano, precisamente a Manzana, una zona collinare ben esposta al sole, il cui terreno fertile è frutto della glaciazione würmiana.
Le Manzane vinifica esclusivamente da vigneti di proprietà. L’ estensione di 40 ettari consente di ottenere una produzione qualitativamente curata, nel rispetto dell’ecosistema, e sotto il diretto controllo della Regione Veneto. Oltre al Glera, vitigno principe per la produzione delle fantastiche bollicine, nei vigneti troviamo anche viti autoctone come Verdiso, Manzoni bianco e Marzemino e viti internazionali quali Cabernet, Merlot e Chardonnay. La famiglia è punto di riferimento e fulcro del successo aziendale, oltre ad essere una fucina di buone idee. Ne è la dimostrazione la cantina che è stata scavata sotto la collina, dove si trovano i filari delle viti a girapoggio. Questo piccolo bijoux è perfettamente in linea con il contesto ambientale e all’interno offre una temperatura tutta naturale per la giusta conservazione dei vini.

Oggi, grazie ad una solida unione ed una forte cooperazione tra Ernesto e sua moglie Silvana, l’azienda agricola Le Manzane prosegue il suo viaggio verso un successo tutto spumeggiante.
Azienda Agricola Le Manzane
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