Le declinazioni del Raboso a Villa Dirce – 20 febbraio 2015

Delegazione AIS di Treviso e Confraternita del Raboso
organizzano una la degustazione alla cieca
presso
Ristorante Villa Dirce in Borgo Malanotte
a Tezze di Piave (Vazzola)

Venerdì 20 febbraio 2015 – SALA DEL TABIA ore 19:00

DAL RABIOSO AL MALANOTTE

A Villa Dirce, nel cuore della Provincia di Treviso e all’interno della borgata seicentesca che dà il nome all’omonima DOCG, per incontrare nelle sue terre il Raboso Piave, unico vitigno autoctono a bacca rossa coltivato nella Marca. Un percorso attraverso le sue molteplici espressioni per trovare il filo conduttore di questa nostra tipicità vinicola, capire lo stato dell’arte e ripercorrere l’evoluzione della DOCG. Una degustazione alla cieca che vedrà protagonisti otto vini: dallo charmant al metodo classico, per passare attraverso una versione solo acciaio ed una DOC proposta in versione giovane e nel millesimo 1992. Proseguiremo poi con due interpretazioni della DOCG per chiudere infine con la dolcezza di un passito.

Al termine della degustazione verrà proposto un menù ispirato a questo nobile vitigno “rabioso”.

Treccioni* con ragù di verdure e speck croccante (*pasta Abruzzo della Majella di grano duro)
Guanciale brasato al Malanotte con purè di patate
Crostata di mandorle con crema inglese al cioccolato
Caffè

Le pietanze saranno preparate dallo chef Matteo Spinato, figlio di Antonio Spinato, collega sommelier di lunga data nonché gestore del ristorante Villa Dirce. La ricercatezza della materia prima e l’accostamento con prodotti naturali, con un’attenzione particolare ai metodi di cottura, ci permettono di riscoprire i sapori di una volta mantenendo la leggerezza dei cibi e rispettandone il sapore originale.

Ad introdurre la serata, il Gran Maestro della Confraternita del Raboso Piave Mario Barbieri a cui seguirà la degustazione guidata e condivisa con il nostro Vice Presidente Eddy Furlan.

Il costo della serata è di 30 euro cena inclusa.

Lunedi 16 febbraio si chiudono le prenotazioni: ci sono ancora (pochi) posti disponibili.

Per maggiori info:

Villa Dirce
Borgo Malanotte, 16 Tezze di Piave – Vazzola TV
Tel. 0438.488210 | info@villadirce.itwww.villadirce.it

Villa Dirce in Borgo Malanotte,
immersa nel verde di un magnifico parco,
Ristorante per piccoli e grandi eventi

 

Ristorante Villa Dirce a Borgo Malanotte

Immersa nel verde di un magnifico parco, Villa Dirce, Barchessa del ‘600 è l’ambiente ideale per i vostri momenti importanti. La Villa dispone di ampio posteggio, doppia entrata e servizi attrezzati.

Il ristorante e’ aperto a mezzogiorno e alla sera anche durante la settimana. Escluso il lunedi sera ed il martedi (intera giornata), Villa Dirce vi aspetta non solo per eventi particolari ma anche per pranzi di lavoro con menù a prezzo fisso. Alla sera il ristorante funziona con menu alla carta a base di carne o pesce. Il sabato e la domenica è gradita la prenotazione.

Villa Dirce – Dove si trova

Villa Dirce è posizionata nel Borgo Malanotte a Tezze di Piave, una frazione del comune di Vazzola in provincia di Treviso. Facile da raggiungere è vicina alla strada statale Pontebbana che la congiunge con le uscite dell’Autostrada Venezia Belluno.

Villa Dirce – Borgo Malanotte, 16 Tezze di Piave – Vazzola TV
Tel. 0438.488210 – 335 1200841
info@villadirce.itwww.villadirce.it

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