07 Ott La Cucina di Franco e i Bianchi “insoliti” di Gaspare Buscemi al Baccalàdivino a Mestre – 16 Ottobre 2020
Venerdì 16 Ottobre 2020
h 20.00
La Cucina di Franco e i Bianchi “insoliti” di Gaspare Buscemi
Baccalàdivino,
Via Gazzera Alta, 102 – 30174 Mestre (VE)
La cultura dell’attesa. Vini di diverse annate a confronto.
A richiesta una seconda serata speciale alla Trattoria BaccalàDivino in Gazzera Alta – Mestre, con le degustazioni di Gaspare Buscemi (che presenterà direttamente i vini). Unica per il livello qualitativo raggiunto dai vini presentati, per la loro irripetibilità produttiva, ma soprattutto per quanto essi possono comunicare. Ogni bicchiere sarà accompagnato dai piatti preparati dal patron e chef Franco Favaretto.
“Gaspare Buscemi ha contribuito, con il suo pensiero sempre diretto all’essenza dei problemi, al riconoscimento del ruolo primordiale della terra, al rifiuto delle convenzioni, al coraggio di sostenere le proprie idee e, anche, col tempo scandito dalle sue bottiglie, con annate che seguiranno, memorie cristalline di un impegno fatto a propria immagine, nel quale riconoscersi e perpetuare il ricordo della natura e del lavoro. Quello artigianale.”
Gaspare Buscemi presenterà i suoi vini
Aperitivo di benvenuto con i nostri mantecati nelle tre versioni
Perle d’Uva fondo in fondo 2019
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Crema di Ceci e Porri con Gambero in camicia
Alture Bianco Scelta di Collina (senza solfiti aggiunti) 2010
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Risotto di Stocco con Carciofo in due cotture
Gnocchetti di Patate con ragù di Moscardini
Alture Bianco Scelta di Collina 2005
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Cuore di Baccalà con Verdure d’autunno
Colombaio di Candia, Erbaluce di Calustro 2004
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Sgroppino agli agrumi
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Biscottini buranei
Perle d’Uva d’Alture 1993
A chiusura della serata in omaggio la “Guida Pratica al Piacere del Vino” di Gaspare Buscemi
Durante la serata saranno rispettate le regole per l’emergenza sanitaria da COVID-19
Costo della serata € 65 per persona, vini, Iva e servizio inclusi.
Richiesta prenotazione anticipata. Posti limitati.
Per info e prenotazioni:
Tel. +39 041 91 45 60
– Cell: +39 335 811 7600
www.baccaladivino.it – www.pilotagreen.it – www.vinidaterrestreme.com
Per maggiori info: Pilota Green
Tel. +39 0422 423411 – info@pilotagreen.it
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