San Martino- Il Santo del mantello amato dagli agricoltori

Oggi è il giorno in cui si celebra San Martino. Tutti conoscono la figura del soldato romano, convertitosi poi al cristianesimo che taglia con la spada il suo mantello per darlo ad un povero infreddolito. San Marino ci insegna la condivisione e la solidarieta’ con chi e’ meno fortunato di noi. Un motivo per riflettere in questi momenti particolari dove la pandemia ha lasciato il suo segno nelle famiglie piu’ povere.

Ancora oggi, nei giorni prossimi alla ricorrenza del Santo che donò il suo mantello al mendicante, l’agricoltura fa festa per l’“estate di San Martino”: un tempo si diceva che si “faceva San Martino”, perché c’era chi si riposava e chi traslocava, aspettando l’inizio della nuova annata del mondo agricolo e, con questa, il rinnovo dei contratti nelle campagne. In Veneto la giornata di San Martino si celebrava in questo modo :

In Veneto , i bambini, armati di pentole, coperchi e mestoli, girano per la città entrando nei negozi e chiedendo caramelle e dolcetti, cantando questa filastrocca

San Martin xe ‘ndà in sofita

a trovar la so novissa.

So novissa no ghe gera,

el xe ‘ndà col cuo par tera

viva viva san Martin

Viva el nostro re del vin!

San Martin m’ha mandà qua

che ghe fassa la carità.

Anca lu col ghe n’aveva,

carità el ghe ne fasseva

Viva viva san Martin

Viva el nostro re del vin!

Fè atension che semo tanti

E gavemo fame tuti quanti

Stè tenti a no darne poco

Perché se no stemo qua un toco!

Se viene ricevuto qualcosa la filastrocca prosegue con:

E con questo ringraziemo

Del bon anemo e del bon cuor

‘N altro ano tornaremo

Se ghe piase al bon Signor

E col nostro sachetin

Viva, viva S.Martin.

Se, al contrario, non viene donato nulla ai cantori, viene cantato:

Tanti ciodi gh’è in sta porta

Tanti diavoli che ve porta

Tanti ciodi gh’è in sto muro

Tanti bruschi ve vegna sul culo.

E CHE VE MORA EL PORSEO!

In una versione più corta, tradizionale della città di Venezia, viene cantato:

San Martin xe ‘ndà in sofita

a trovar la so novissa.

So novissa no ghe gera,

San Martin xe cascà par tera.

el s’ha tacà un bołetin

cari signori, xe San Martin!

Per questa ricorrenza, nella provincia di Venezia, viene preparato il tradizionale dolce di san Martino: con la pasta frolla viene modellata la forma del santo a cavallo con spada e mantello, guarnito con glassa di zucchero colorata, praline, caramelle e cioccolatini[8]. Più anticamente veniva preparato un dolce di cotognata, detto “San Martino di cotognata” , preparato con la marmellata di mele cotogne molto asciutta e stampata, come fosse una moneta coniata, in medaglioni di 10-20 cm che presentavano un disegno del santo. Tali medaglioni erano adornati con un fiocco di nastro rosso.

Note

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