Gran Galà del radicchio di Treviso all’Osteria alla Pasina

Cari Amici delle ombre anche quest’anno è arrivato il radicchio di Treviso e l’Osteria alla Pasina vi aspetta per assaggiare le ricette del Pasin al Gran Galà del radicchio di Treviso – lunedi 9 dicembre ore 20 00

Una serata di gala con protagonista il Radicchio rosso di Treviso, in un menù a due mani: lo Chef G.Carlo Pasin e la 3° Classificata alla 1° edizione di MasterChef Italia, la graditissima ospite Ilenia Bazzacco.

Madrina della serata Giulia Arena – Miss Italia 2013.

Lunedi 09 Dicembre dalle ore 20,00

Aperitivo di benvenuto

Brut Rose’ Carlino (selezione G.Trisciuzzi)/ Franciacorta Brut Bersi Serlini

Consommè di vaniglia con polpettine di vitello e radicchio – Chef Pasin

Sformato cremoso di radicchio brasato, speck e Asiago, con fonduta di parmigiano e zafferano – Chef Ilenia Bazzacco

Sauvignon Veneto I.g.t. 2012 – F.lli Barollo

Risotto con radicchio e salamella, fonduta di formaggio erborinato ed emulsione di olio al timo – Chef Pasin

Zuppa cremosa di radicchio, profumata all’arancio di Sicilia con rosa di prosciutto d’oca
Chef Ilenia Bazzacco

Filetto di vitello in crosta di radicchio con salsa al merlot e perle di tartufo
Chef Pasin

Guancette di vitello brasate con radicchio marinato
Chef Ilenia Bazzacco

Fratter Rosso Merlot D.o.c. Piave 2012 –F.lli Barollo

Cannolo trevigiano con zabaione al cartizze, profumato al cardamomo
Chef Ilenia Bazzacco

Sformatino di ricotta di capra, radicchio caramellato e cioccolato con crema di raboso passito
Chef Pasin

Raboso passito – Santome’

Il costo serata a persona € 40,00 (40 posti disponibili )

Per info: info@marcadoc.it

Osteria Alla Pasina
Via Marie, 3 – Dosson di Casier – Tv
info@marcadoc.it

Chiusura per turno:
domenica sera e la giornata di lunedì

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Osteria Alla Pasina a Dosson di Casier

G.Carlo Pasin e la signora Teresa (Pasina) nell’Agosto del 1977 decisero di aprire un locale, prelevando una vecchia osteria in Dosson di Casier a pochi passi da Treviso, chiamandola Osteria alla Pasina (il nome deriva dal soprannome attribuito alla moglie Teresa in riferimento al cognome). All’inizio si vendevano solo ” ombrette” bicchieri di vino e cicchetti di tutti i tipi. In questa terra viveva il compianto G.Maffioli (attore,gastronomo,scrittore) che di Carlo era amico e confidente,tanto che defini la sua cucina in un suo libro “Cucina d’amore per chi sa amare la cucina”. Il Pasin ha fatto tesoro di questa amicizia che l’ha aiutato a rimanere fedele alle tipiche tradizioni trevigiane;il suo amore per la cucina e’ smisurato, un mistico sentimento che lo porta a creare e ad inventare ricette con una passionalità quasi religiosa. Con tenacia ed umilta’ e’ riuscito a diventare il personaggio emblematico della cucina trevigiana e cuoco di fama non solo nazionale ma internazionale come dimostrano i suoi numerosi viaggi all’estero. Nel Settembre del 2000 con l’aiuto del figlio Simone (resp.sala-cantina) e della figlia Nicoletta (Chef cucina) e dell’immancabile Pasina, ha spostato il ristorante in una nuova sede.

Ricavato da un cascinale Veneto dell’800 il Ristorante “Alla Pasina” è situato nella zona DOC del famoso radicchio Rosso di Treviso a Dosson di Casier, a due passi da Treviso .

Allla Pasina potrete trovare cucina tradizionale, creativa e ricercata che varia con le stagioni: dalle verdure ai funghi, alla carne, al pesce e ai gradevolissimi piatti col radicchio rosso di Treviso. Dolci della casa, lista di vini regionali, nazionali ed esteri.

Dalla famiglia Pasin si è accolti con amicizia per degustare la loro cucina tradizionale, creativa e ricercata che varia con le stagioni; decantata dall’indimenticabile gastronomo veneto Giuseppe Maffioli.

 

In una parte del cascinale sono state ideate tre salette ristorante con caminetto, da 20 persone ognuna.
Costruita e arredata con gusto la sala per ricevimenti, pranzi aziendali, matrimoni e feste particolari, da 100 a 120 persone.

 

Osteria Alla Pasina
Via Marie, 3 – Dosson di Casier – Tv
info@marcadoc.it

Chiusura per turno:
domenica sera e la giornata di lunedì

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