Gran Galà dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP al Borgo Ronchetto – 13 maggio 2017

Come ogni anno si rinnova il classico appuntamento con questo prezioso prodotto ortofrutticolo
… e al al Borgo Ronchetto a Salgareda,
splendida location in una villa di campagna di fine ‘800
che sorge tra i vigneti a ridosso della golena del Piave,
Ti aspettano per una serata deliziosa!

Menù della serata


APERITIVO in Giardino
Passeggiando tra le Torri …


Doratura di Cimadolmo, Gambaressa in tempura
con Polentina bramata e Bruscandoli,
Formaggi erborinati con Marmellata di Asparago e Cipolla di Tropea,
Groviglioi di Verdure alla Senape antica,
Frittatina di Bruscandoli,
Fiori di Acacia, Rosa di Spada affumicato con Mascarpone,
Pesto di Rucola e Puntarelle di Cimadolmo,
Cruditè di Asparago con Gamberi arricciati e Uovo impanato

A Tavola

Risotto con Asparagi Verdi, Cicale di mare e Terra di Olive
Tortello alla Carbonara con Asparagi brasati
e schiuma di Parmigiano Reggiano
* * * *
Sua Maestà l’Asparago con Mimosa della Tradizione
e Sandwich di Spigola ai Sapori primaverili
* * * *
Cialda con Semifreddo all’Asparago IGP e
Fragole di Cardamomo
* * * *
Caffè del Borgo con
Grappa De Rust 

Vini Selezionati dalla nostra Cantina

€ 55,00 per persona

Per maggiori info: Ristorante Borgo Ronchetto


Via Argine Piave, 51 – 31040 Salgareda (TV)
+39 0422 807201 – www.borgoronchetto.com  –  info@borgoronchetto.com

 

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