Germogli di Primavera 2019, le mostre dell’Asparago dal Sile al Piave

Sboccia la 12^ edizione di “Germogli di Primavera”

8 appuntamenti tra Sile e Piave alla scoperta del territorio
e dei suoi prodotti primaverili: gli asparagi IGP

Andar per mostre dell’Asparago IGP
tra le terre del Piave e del Sile:
8 grandi eventi, da conosere, vivere e degustare.

fino al 19 Maggio 2019

Con l’arrivo della #primavera è tempo di celebrare i Germogli di Primavera! Scopri gli 8 appuntamenti dedicati agli Asparagi IGP di Cimadolmo e Badoere!

Per il dodicesimo anno consecutivo, la bella stagione si vive con “Germogli di Primavera”, la rassegna gastronomica dedicata ai prelibati asparagi IGP: l’Asparago Bianco di Cimadolmo e l’Asparago di Badoere. Otto appuntamenti tra le province di Treviso e Venezia con il gusto tra feste di piazza, momenti all’aria aperta e cene nei ristoranti che propongono menù a tema.

La regia organizzativa della rassegna è come sempre curata da Unpli Treviso. Il cartellone “Germogli di Primavera” raccoglie in un unico progetto di promozione le tradizionali feste dedicate agli asparagi ad Indicazione Geografica Protetta.

L’itinerario del gusto pensato dalle Pro Loco si snoda da marzo a maggio tra le terre del Piave e del Sile, qui, terreni alluvionali, fertili e ricchi di minerali, sono da secoli luoghi ideali per la coltivazione degli asparagi. Da alcuni anni, due preziose varietà sono tutelate a livello europeo dall’importante riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta: si tratta dell’Asparago Bianco di Cimadolmo e dell’Asparago di Badoere.

Il cartellone di Germogli di Primavera partirà, come di consueto, a Quinto di Treviso, domenica 24 marzo, con Colori & Sapori di Primavera, evento che idealmente chiude anche la stagione del Radicchio Rosso di Treviso, segnando l’ultima tappa della rassegna Fiori d’Inverno. Germogli di Primavera entrerà nel vivo nel mese di aprile con le varie iniziative, sotto riportiamo il calendario e i principali eventi in programma.

 

Per maggiori info :
www.germoglidiprimavera.tv


Comitato ProvincialeUNPLI Treviso
info@germoglidiprimavera.tv – Tel. +39 0438 893385

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Eventi collaterali

BENEDETTA PRIMAVERA!
Germogliano gli eventi per trascorrere giornate all’aria aperta
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Passeggiate, pedalate, incontri… da vivere all’aria aperta,
tra i territori del Sile e del Piave.

Sempre attesissime le rassegne gastronomiche nelle terre del Piave e del Sile che vedono decine di ristoranti impegnati con menù e serate a tema, dedicate sia all’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP (Bianco fresco e dolce asparago nelle terre del Piave e A tavola con l’Asparago di Badoere nei ristoranti del Parco del Sile). Non solo gastronomia, per festeggiare al meglio la bella stagione torna anche Benedetta Primavera!, serie di proposte per la scoperta della natura e del territorio attraverso passeggiate e biciclettate, pensate per tutta la famiglia: Drio el Sil, pedalata ecologica nel Parco del Sile e In sella con la Pro Loco con partenza dalla Rotonda e arrivo alle sorgenti del fiume Sile, visita alle terre dell’Asparago di Badoere IGP inclusa.

Germogli di Primavera – Le date 2019

Dal 24 Marzo al 19 Maggio


Quinto di Treviso
Colori e Sapori di Primavera – 24 marzo 2019
Zero Branco – TV 23° Mostra dell’Asparago e 14° Festa di Primavera – dal 5 al 14 aprile 2019
Badoere, Morgano – TV
51° Mostra dell’Asparago di Badoere IGPdal 24 aprile al 5 maggio 2019
Tezze di Vazzola – TV – Primavera in Borgo Malanotte – 24 e 25 aprile 2019
Cimadolmo – TV 43° Festa dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGPdal 26 aprile al 5 maggio 2019
San Polo di Piave – TV Gemme d’Aprile28 aprile 2019
Preganziol – TV17° Mostra dell’Asparago e delle Erbe Spontanee – dal 4 al 5 maggio 2019
Gardigiano di Scorzè – VE43° Festa dell’Asparago e della Fragola – dal 10 al 19 maggio 2019

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TURISMO: SOGGIORNI E VISITE GIORNALIERE


Germogli di Primavera
mette a disposizione dei turisti diverse formule per visitare le terre dove l’asparago viene coltivato e valorizzato nella cucina tradizionale. L’agenzia Onda Verde Viaggi, propone speciali pacchetti week-end a prezzi concorrenziali, per assaporare emozioni e piatti tradizionali della campagna veneta.

Per informazioni e prenotazioni: + 39 0438 970350 – prenotazioni@fioridinverno.it

 

 

Per maggiori info :
www.germoglidiprimavera.tv


Comitato ProvincialeUNPLI Treviso
info@germoglidiprimavera.tv – Tel. +39 0438 893385

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Note sui prodotti


ASPARAGO BIANCO DI CIMADOLMO IGP

E’ stato il primo asparago in Europa a fregiarsi dell’Indicazione Geografica Protetta e ad iniziare quindi un percorso di tutela e promozione di questo peculiare prodotto tipico caratterizzato da una stagionalità brevissima (è sul mercato solo tra Aprile e Maggio) e da fasi di lavorazione assai limitate che ne garantiscono la genuinità. Figlio di un particolare terreno sabbioso e fertile, lasciato in dono dalle acque limacciose del Piave, e del lavoro sapiente dei contadini locali che si occupano di lavorare il terreno per renderlo bene drenato e si limitano a coprirlo con teli scuri per proteggerlo dalla luce. Il risultato è un germoglio assai bianco e particolarmente tenero. Nel 2006 a Cimadolmo nasce la Strada dell’Asparago. Associazione che raggruppa Produttori Ortofrutticoli, Pro Loco, Ristoratori e comune di Cimadolmo. Alla strada dell’asparago di Cimadolmo partecipano anche i comuni di Fontanelle, Ormelle, San Polo di Piave, Santa Lucia di Piave, Breda di Piave, Oderzo, Maserada e Vazzola. Il prodotto IGP è contraddistinto dalla etichetta con la denominazione (cui si aggiunge la parola “Piave” per la ristretta produzione golenale).

 

ASPARAGO DI BADOERE IGP

Insignito dell’IGP nel 2010, l’asparago di Badoere ha però una tradizione secolare in quel lembo di pianura tra i fiumi Sile e Zero. Affermatosi nel secondo dopoguerra, vanta la più antica mostra: a Badoere lo si festeggia infatti dal 1968. L’area IGP di coltivazione dell’Asparago di Badoere comprende i comuni di: Piombino Dese, Trebaseleghe nel Padovano, Casale sul Sile, Casier, Istrana, Mogliano Veneto, Morgano, Paese, Preganziol, Quinto di Treviso, Resana, Treviso, Vedelago, Zero Branco nel Trevigiano e Scorzè nel Veneziano. I turioni, ovvero la parte epigea della pianta, si presentano nelle due tipologie: quella “bianca” (5 varietà) e quella “verde” (5 varietà). Quello bianco presenta un sapore dolce, non acido né salato, tenero e privo di fibrosità; quello verde ha invece sapore marcato, non acido né salato, con aroma fruttato ed erbaceo persistente.

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Area di produzione dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP


L’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP viene prodotto in una zona che comprende 11 comuni e precisamente: Cimadolmo, Breda di Piave, Fontanelle, Mareno di Piave, Maserada sul Piave, Oderzo, Ormelle, Ponte di Piave, San Polo di Piave, Santa Lucia di Piave, Vazzola.

I produttori: circa 50 i produttori certificati.
Area coltivata: circa 100 ettari riservati alla produzione tutelata.
Quantitativo prodotto: circa 7 mila quintali di Asparago Bianco di Cimadolmo IGP

E’ stato il primo asparago in Europa a fregiarsi dell’Indicazione Geografica Protetta e ad iniziare quindi un percorso di tutela e promozione di questo peculiare prodotto tipico caratterizzato da una stagionalità brevissima (è sul mercato solo tra Aprile e Maggio) e da fasi di lavorazione assai limitate che ne garantiscono la genuinità. Figlio di un particolare terreno sabbioso e fertile, lasciato in dono dalle acque limacciose del Piave, e delle tradizionali tecniche agricole dei contadini locali che si occupano di lavorare il terreno per renderlo bene drenato e si limitano a coprirlo con teli scuri per proteggerlo dalla luce. Il risultato è un germoglio assai bianco e particolarmente tenero.

Area di produzione dell’Asparago di Badoere IGP


La zona di produzione dell’Asparago di Badoere IGP è compresa tra le province di Treviso, Padova e Venezia e interessa i comuni di Morgano, Mogliano Veneto, Quinto di Treviso, Zero Branco, Vedelago, Casale sul Sile, Casier, Istrana, Paese, Preganziol, Treviso, Resana, Piombino Dese, Trebaseleghe e Scorzè.

I produttori: sono 18 le aziende attualmente certificate
Area coltivata:circa 100 ettari l’area di coltivazione tradizionale dell’asparago di Badoere.
Quantitativo prodotto: è ancora limitato poiché il cammino di certificazione è appena iniziato, nel 2012 si è arrivati a 214 quintali, ma il trend è di continua crescita.

Insignito dell’IGP nel 2010, l’asparago di Badoere ha però una tradizione secolare in quel lembo di pianura tra i fiumi Sile e Zero. Affermatosi nel secondo dopoguerra, vanta la più antica mostra: a Badoere lo si festeggia infatti dal 1968. I turioni, ovvero la parte epigea della pianta, si presentano nelle due tipologie: quella “bianca” (5 varietà) e quella “verde” (5 varietà). Quello bianco presenta un sapore dolce, non acido né salato, tenero e privo di fibrosità; quello verde ha invece sapore marcato, non acido né salato, con aroma fruttato ed erbaceo persistente.

Strada dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP


Tra il fiume Piave e ettari di vigneti, si snoda la Strada dell’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP. Non solo valorizzazione e tutela di un ortaggio prelibato, ma anche e soprattutto la volontà di far scoprire particolarità, sapori, ed emozioni di questa parte di pianura che appartiene ad un’area del gusto tutta da amare. Sono 11 i Comuni della Provincia di Treviso lungo il percorso della Strada, lungo circa 90 km, ognuno con le sue caratteristiche ma con un unico filo conduttore, la volontà di fare squadra per la crescita del territorio. Il simbolico km 0 parte da Cimadolmo, e dà il via ad un percorso che offre al visitatore la possibilità di immergersi nei più vari scenari: dai reperti romani alla storia della prima guerra mondiale, dalle case coloniche alle antiche chiese, dai percorsi nella natura
alla cucina genuina.

Per maggiori info :
Comitato ProvincialeUNPLI Treviso
info@germoglidiprimavera.tv – Tel. +39 0438 893385 – www.unpliveneto.it

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