20 Nov Fondazione Italiana Sommelier – Serata ‘Sagrantino e Pignolo: due grandi rossi a confronto’ – 4 dicembre a Codognè
Sagrantino e Pignolo: due grandi rossi a confronto
Prendete due autoctoni di razza, che hanno rischiato l’estinzione e che adesso rappresentano senza incertezze due regioni Italiane perché solo lì vengono lavorati e prodotti. E lì, la tenacia dei vignaioli è stata messa a dura prova per domare l’esuberante tannino ed il carattere di questi vitigni fino a coniugarli a vini di grande espressività e longevità.
Da una parte il Friuli, una regione di confine che da connotazioni ben definite al suo Pignolo, ritto ed austero con un ambiente pedoclimatico che ne esalta unicità e identità. Dall’altra parte l’Umbria, una regione del centro Italia con climi invernali rigidi ed escursioni termiche importanti nel periodo di maturazione, che regalano un vino di grande respiro e ad oggi di una longevità ancora sconosciuta: il Sagrantino, grande rosso di questo territorio.
Per noi l’opportunità in una serata di metterli a confronto e comprenderne le evoluzioni andando a ritroso nelle annate proposte:
- Pignacolusse I.G.T. 2008 Jermann
- Pignolo C.O.F. 2008 Cantarutti Alfieri
- Pignolo C.O.F. 2007 Moschioni
- Sagrantino di Montefalco Collepiano D.O.C.G. 2011 Arnaldo Caprai
- Sagrantino di Montefalco D.O.C.G. 2010 Romanelli
- Sagrantino di Montefalco Chiusa di Pannone D.O.C.G. 2009 Antonelli
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La degustazione sarà guidata da un docente di Fondazione Italiana Sommelier.
La serata si svolgerà Martedì 4 dicembre 2018, ore 20:30 presso Ristorante Calinferno, Via Giulio Cesare 41, Cimetta di Codognè (TV)
Evento rivolto esclusivamente ai soci di Fondazione Italiana Sommelier.
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Fondazione Italiana Sommelier – Veneto
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