festival triveneto baccala 2016

Festival Triveneto del Baccalà al DiVino Osteria Trevigiana – 14 ottobre 2016

Festival Triveneto del Baccalà – DiVino Osteria Trevigiana
Venerdì 14 ottobre dalle ore 20:00

DiVino Osteria Trevigiana è stato selezionato per partecipare al Festival Triveneto del Baccalà, il concorso itinerante dove gli chef dei ristoranti del Triveneto si sfidano a suon di reinterpretazioni culinarie del baccalà.

Vieni a gustare i piatti dello chef Fabio Mariuzzo e vota le sue creazioni.

Il 14 ottobre 2016 DiVino Osteria Trevigiana ti propone un viaggio tra i continenti e le contaminazioni delle culture e la cucina.

Il menu della serata

Aperitivo di benvenuto con un calice di
Serprino Frizzante Livium, Fattoria Eolia

Prima portata: “CONSISTENZE IN GIOCO”
Baccalà dissalato su avocado, “acqua” di trota salmonata del Sile e croccantezze medio orientali.
Abbinato a un calice di Bianco Infinito, 2014, Maeli

Seconda portata: “SCRIGNO D’ORIENTE ”
Scrigno orientale di stoccafisso e guazzetto di frattaglie.
Abbinato a un calice di Moscato secco A Cengia, 2014, Ca Lustra

Terza portata “PROSPETTIVA”
Baccalà dissalato in due tonalità su crema di patata nera del Perù e broccolo fiolaro di Creazzo.
Abbinato a un calice di Chardonnay, 2015, Vignalta

Dessert

Vini Strada del vino Colli Euganei

Prezzo 60 euro a persona
incluso acqua, vini e coperto

Per info e prenotazioni:
BEST WESTERN PREMIER BHR Treviso Hotel

S.R. 53 – Via Postumia Castellana, 2 – 31055 Quinto di Treviso (TV)

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MiniGuide e Mappe Turistiche della Marca Trevigiana in pdf
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