“Evoluzione in Rivoluzione”, il nuovo libro di Leonardo Di Carlo – 10 dicembre, aperitivo con l’autore

Presentazione di

“Evoluzione in Rivoluzione”

10 dicembre 2018 – ore 18.00

Aperitivo con l’autore

Dopo il successo mondiale di TRADIZIONE IN EVOLUZIONE, definito dai Professionisti del settore, come la “Bibbia” della Pasticceria, esce “EVOLUZIONE IN RIVOLUZIONE”.

Presentazione del nuovo libro di Leonardo Di Carlo, a Conegliano in PASTRY CONCEPT, il manuale bilingue (italiano-inglese) sulla pasticceria da forno.

Richiesta la prenotazione, posti limitati. Info 043822307.

“I migliori Maestri
sono quelli che ti indicano
dove guardare, ma non ti dicono
cosa vedere.”

 

Pastry Concept di Leonardo Di Carlo
Via Giuseppe Lazzarin 68/C 31015 Conegliano TV Italy

phone +39 0438 223 07 michela@pastryconcept.com

www.pastryconcept.com

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Leonardo Di Carlo
Consulente di Pasticceria

Leonardo Di Carlo, il pioniere della Pasticceria Scientifica, colui che risveglia dal “sonno dogmatico” la Pasticceria della “Ricetta”. Grazie ai suoi ragionamenti, alla sua curiosità, al suo stimolo di ribaltare le mappe mentali delle cose date per scontate, riesce a rendere protagonista del proprio lavoro chiunque segua i suoi corsi. E riesce a farlo con la sua estrosa passionalità e con la giusta motivazione, qualità maturate durante il suo lungo percorso professionale grazie alle numerose esperienze significative. Dapprima, frequentando prestigiose Scuole Europee, e affiancando famosi Maestri Pasticceri, cresce la voglia di misurarsi con gli altri, e questo lo porta per alcuni anni all’avventura dei concorsi, dove riesce a Qualificarsi sempre con ottimi successi.

– 1° Posto al Campionato juniores nel 1996;
– 1° Posto al Campionato seniores nel 1998;
– 3° Posto a Lione, Coupe du Monde, nel 2001, con un brillante 1° premio dalla Stampa, per il Miglior Dolce al cioccolato;
– Nel 2002 è sempre in vetta al podio alla Coppa Europa;
– Nel 2004 arriva l’ambitissimo primo Posto al Campionato del Mondo a Rimini.

La passione per quest’arte sale, cominciano i viaggi all’estero, con corsi di perfezionamento, lo studio, la biblioteca con numerosi volumi del settore si arricchisce giorno dopo giorno. Intanto alla fine del 2012 si concretizza il sogno di raccogliere tutte queste nozioni e test Pratici, in un Manuale, dove ognuno potrà attingere per avere le risposte e le basi, realizzando Così le “Proprie” ricette, in un viaggio a 360° nel Mondo della Pasticceria. Nel 2015, dopo le innumerevoli richieste dall’estero, esce “TRADITION IN EVOLUTION” il Manuale tradotto in inglese. Richiesto ed amato giudice nel programma televisivo di RAI2, “IL PIU’ GRANDE PASTICCERE”, non perde però d’occhio un altro grandissimo obiettivo. Nel 2015 fonda a CONEGLIANO (TV), affiancato da sua moglie Michela,  “PASTRY CONCEPT”, un proprio laboratorio di ricerca e sviluppo ed un aula corsi, tecnologicamente avanzata.  Nel 2016 esce il suo secondo progetto editoriale “BUONA LA PRIMA”, una raccolta di ricette create in PASTRY CONCEPT. Il ricavato viene devoluto a SAVE THE CHILDREN. Inoltre collaboratore di rubriche e riviste del settore specializzate.

Per maggiori info: Pastry Concept di Leonardo Di Carlo
Via Giuseppe Lazzarin 68/C 31015 Conegliano TV Italy
phone +39 0438 223 07
www.pastryconcept.com michela@pastryconcept.com

Coordinate GPS
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