03 Giu Estate 2014… un’estate da assaporare… al Borgo Ronchetto : 25 luglio ‘CRUDO e di PIU”

ESTATE 2014…un’estate da assaporare …

Borgo Ronchetto ne ha per tutti i gusti!

Gli appuntamenti dell’estate 2014 al Borgo Ronchetto:

venerdì 25 luglio ore 20.30

CRUDO e di PIU’

con i Fasolari di Marano Lagunare e non solo…

Elegante serata per gli amanti dei frutti di mare, crudo e non solo.
Ospiti speciali i Fasolari dell’Adriatico.

Serata Enogastronomica con le eccellenze dell’Adriatico.

Le due caratteristiche che rendono unico il fasolaro sono: una grande salubrità dettata dal vivere lontano da ogni sorgente di inquinamento terrestre e la sapidità del mollusco che, vivendo al largo lontano dagli apporti di acque dolci in zone con le acque di mare più salate, acquisisce una concentrazione salina particolarmente apprezzata.
Si tratta di un prodotto di nicchia gustoso e raffinato, ora in fase di riscoperta, intorno al quale si sono definiti diversi progetti sia per valorizzarlo, ma anche per proteggerlo, pescandolo e conservandolo nel modo migliore.

ti ricordiamo questa imperdibile serata a Borgo Ronchetto
che torna anche quest’anno come ogni estate.
Una serata dedicata ai profumi dell’Adriatico
da gustare nel giardino del Ristorante Borgo Ronchetto. 

Lo Chef propone…

…Arrivando
in giardino e a bordo piscina:

Aperitivo di benvenuto con un calice di Prosecco

Fasolari di Marano Lagunare a go-go serviti in bellavista
Insalata di mare ai profumi esotici
Carpaccio di tonno pinna gialla sciabolato, condito all’olio extra vergine d’oliva
Pesce spada e ombrina condita alla catalana

Pinzimonio di verdure alla senape antica
Gaspacho freddo di Melanzana viola e lamelle di latticini di seppia
Spiedo di gambero siciliano e frutta esotica in forca

Bocconcini di mare in tempura su insalatina sfiziosa
Bruschettata con burro d’acciuga e Sammarzano
Finger food con insalatina belga e Fasolari al vapore

A Tavola:
Terrina di granchio reale all’olio extra vergine con abbraccio di Fasolare di Chioggia

Risotto di riso Grumolo delle Abbadesse con Fasolari di Marano Lagunare,
ciliegino di Napoleone e zenzero

Rotolino di pesce sciabolato agli agrumi con Fasolari gratinati ai quattro Mari:
Mediterraneo, Adriatico, Tirreno e Jonio

Biancomangiare: Zuppetta di melone al Porto

Vini selezionati dalla nostra Cantina
€ 48,00
serata con intrattenimento

giovedì 14 agosto ore 20

ASPETTANDO FERRAGOSTO

magica atmosfera nel giardino del Borgo in una serata illuminata da mille fiamelle.

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da luglio a settembre

BRONZE IN GARDEA

La tradizione che non sbaglia: carne alla brace per tutti.

IL MERCOLEDI SERA E LA DOMENICA

carne alla brace servita nella splendida cornice del giardino.

Per maggiori info:

Borgo Ronchetto Via Argine Piave, 51 – 31040 Salgareda (TV) +39 0422 807201 – www.borgoronchetto.com – info@borgoronchetto.com

articolo collegato: Borgo Ronchetto Relais & Gourmet **** – Le iniziative della Primavera / Estate 2014

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Ristorante Borgo Ronchetto

Questo luogo, fin dalla nascita, è stato battezzato con un nome che anticamente indicava la proprietà, ossia  il genius loci degli antichi. Un tempo infatti a tutti i luoghi e alle case, in segno di rispetto, veniva attribuito un nome proprio. Il termine ronchetto, di antichissima ascendenza longobarda, significa terra boschiva dissodata e ricorda le folte ed estese foreste che ricoprivano questi luoghi, abbattute nel tempo per fare posto all’agricoltura.

Borgo Ronchetto Via Argine Piave, 51 – 31040 Salgareda (TV) +39 0422 807201 – www.borgoronchetto.com  –  info@borgoronchetto.com