Il dolce di San Valentino: Goccia al Gianduia in degustazione con il Chinomoro Tomasella

Ricette con degustazione Vino :
Goccia al Gianduia
con Amarene

Ingredienti

180 gr. cioccolato gianduia, 4 uova, 4 dl panna fresca, 90 gr. zucchero, 12 gr. gelatina in fogli, 200 gr. cioccolato fondente, 300 gr. amarene in sciroppo, 2 dl latte

Preparazione

1. Montare a schiuma i rossi con lo zucchero e versare nel latte caldo, cucinare per 2-3 minuti.
2. Unire il gianduia alla gelatina e lasciar raffreddare mescolando di tanto in tanto.
3. Montare a neve le chiare, mescolare molto piano con l’impasto di cioccolato e infine aggiungere la panna montata. Mettere in frigo per 4-5 ore.
4. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato a 40°-50° e formare delle “gocce” usando delle striscioline di carta da forno.
5. Lasciar indurire, riempire di mousse e solidificare per 1 ora in freezer.
6. Staccare la carta dal cioccolato. Servire con delle amarene e fiocchi di panna montata.

In abbinamento alla ricetta suggeriamo in degustazione:
Vino liquoroso Chinomoro Tomasella

Il Chinomoro è un Merlot fortificato secondo un’antica ricetta popolare e ottenuto in maniera assolutamente naturale da infusione di oltre 50 ingredienti, fra aloe, artemisia, colombo, coriandolo, rabarbaro, china, arancia e sambuco.

Vino liquoroso unico ed elegante, ideale per la cioccolateria fine, come per i dessert più golosi .

Per maggiori informazioni:

TENUTE TOMASELLA
Az. Agricola Tomasella di Luigi Tomasella & C S.a.s.
Via Rigole 103, 31040 Mansuè (Tv) Italia
0422 850043 – www.tenute-tomasella.itcantina@tomasella.it

_______


Vuoi essere aggiornato sugli eventi?

Iscriviti alla Newsletter Marcadoc

 

_______


MiniGuide e Mappe Turistiche della Marca Trevigiana in pdf
da scaricare e stampare =>
clicca qui

_______

Marcadoc.it non e’ responsabile
di eventuali variazioni di programmi e orari,
si consiglia di verificare presso gli organizzatori.


Per maggiori informazioni: info@marcadoc.it

_______