02 Mag Corso di Avvicinamento al Vino presso Ristorante La Cantina a Castelfranco Veneto
CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO – 6 serate, 18 vini, 2 sommelier
Con questo corso La Cantina, in collaborazione con Vinicola Bressan, si propone di sensibilizzare i consumatori su conoscenza e consumi dei prodotti di qualità: attraverso 6 serate didattiche esperti del settore approfondiranno argomenti tecnici e guideranno i partecipanti in degustazioni professionali, che permetteranno di conoscere le diversità del vino e delle sue lavorazioni, il tutto finalizzato a dare le basi affinchè ognuno possa esplorare questo fantastico mondo con coscienza di causa.
Verrà rilasciato un attestato di partecipazione, una dispensa completa e schede di degustazione guidata
COSTO dell’intero corso: € 150,00
Inizio corso ore 20.30
“possibilità di cenare post corso a prezzo agevolato”
Il programma del corso
LEZIONE 1 Martedì 7 Maggio 2013
– Consegna del material didattico
– Cenni sulla Storia del Vino
– Tecnica della degustazione: i perchè, i metodi, gli strumenti, la poesia.
– Degustazione di 3 vini ed avvicinamento all’analisi sensoriale
LEZIONE 2 Martedì 14 Maggio 2013
– La Vinificazione: tipologie vitigni e relativi utilizzi
– Vinificazione in Bianco
– Macerazione Carbonica e Criomacerazione
– Degustazione di 3 Vini
LEZIONE 3 Giovedì 23 Maggio 2013
– Vinificazione in Rosso (ed affinamento in legno)
– Vinificazione in Rosato
– Il Novello / Boujolais: perchè non si può affinare
– Degustazione di 3 Vini
LEZIONE 4 Martedì 28 Maggio 2013
– La Spumantizzazione:
* Metodo Classico
* Metodo Martinotti
* Sur lie
* Vocabolario
– Degustazione di 3 Vini
LEZIONE 5 Martedì 4 Giugno 2013
– Appassimento & Relative Tipologie di Vini Nazionali ed Internazionali ( memento icewine )
– Vini Fortificati
– Vini Aromatizzati
– Tipologie del Vino
– Degustazione di 3 Vini
LEZIONE 6 Martedì 11 Giugno 2013
– Legislazione
* vinicola italiana
* accenni di vinicola internazionale
– Metodi di Impianto
– Degustazione di 3 Vini
Per maggiori info:
La Cantina
Ristorante con Pizzeria
via Valsugana, 86 – 31033 Villarazzo di Castelfranco Veneto TV
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Ristorante la Cantina a Castelfranco Veneto
Ristorante la Cantina a Castelfranco Veneto,
passione e tradizione!
A cinque minuti dal centro di Castelfranco Veneto, Ristorante Pizzeria La Cantina Vi accoglie in un ambiente traquillo e confortevole, allietato da un ottima cucina con attenzione al Pesce, ricca di specialità e piatti tipici. Ristorante La Cantina, in una fantastica location del 1880, potrete deliziarvi con prodotti artigianali nella piena valorizzazione del territorio.
La Cantina è una fusione tra il “Food” e il “Beverage” che genera un’intrigante sintesi tra il Passato e l’innovazione. La Cucina è quella della ricca tradizione veneta: carne e soprattutto pesce, con arrivi giornalieri. Qui la birra può diventare parte integrante della ricetta! Nel menù c’è il consiglio su quale birra abbinare ad ogni piatto. Novità assoluta: pizza verde con pasta a base di farina di spinaci e la pizza light, con pasta a base di farina di riso e mozzarella a basso contenuto di grassi.
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La Cantina |
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