Conoscere il vino per gustarlo meglio, una giornata con Gaspare Buscemi – 27 settembre 2019

Una giornata con Gaspare Buscemi che vi guida al piacere
del vino e alla sua conoscenza, in modo semplice e competente.

Venerdì 27 Settembre
due incontri imperdibili per tutti gli appassionati del vino.

Alle 17.30, alla Libreria Mondadori in Piazzale Duca D’Aosta a Treviso (all’interno della Stazione ferroviaria), Gaspare Buscemi presenta la sua “Guida pratica al piacere del vino”.

Un’ottantina di belle pagine, che si leggono con piacere e velocemente, ma che rappresentano la profonda competenza e l’esaustiva conoscenza di Gaspare Buscemi.

È questi, personaggio molto noto e stimato nel mondo degli addetti ai lavori ma non solo, che ama definirsi “Enologo vinificatore artigiano in Cormons” (vedi www.gasparebuscemi.com).

La sua filosofia, che illumina le pagine del libro, così come ha illuminato i suoi molti anni di vita e di passione è: fare il vino con sapienza artigiana, con cura amorevole, diversamente da ciò che è industriale e non naturale. Non a caso ama definirsi “l’artigiano del vino”. Ed è proprio con l’animo semplice ma appassionato di un artigiano che spiega nel libro tutti gli aspetti per farlo e per gustarlo al meglio.

Alle ore 20,00 sempre a Treviso presso il Ristorante Terrazza San Tomaso, in Borgo Mazzini 59/61 (fianco Porta San Tomaso) “Vini senza tempo di Gaspare Buscemi” una cena con degustazione, unica per il livello qualitativo raggiunto dai vini presentati, per la loro irripetibilità produttiva, ma soprattutto per quanto essi possono comunicare. Una degustazione in cui il tempo è la misura della qualità.

A confronto nove etichette di diverse annate (dal 2016 al 1988), presentate direttamente da Gaspare Buscemi e accompagnate da assaggi preparati dallo chef della Terrazza San Tomaso.

Vini Senza Tempo di Gaspare Buscemi
La cultura dell’attesa. Vini di diverse annate a confronto.

Venerdì 27 settembre 2019 h 20.00
Terrazza San Tomaso,
Borgo Mazzini 59/61 (fianco Porta San Tomaso) Treviso

Una degustazione unica, per il livello qualitativo raggiunto dai vini presentati, per la loro irripetibilità produttiva, ma soprattutto per quanto essi possono comunicare.
In questa degustazione il tempo è la misura della qualità.
Ogni bicchiere sarà accompagnato da assaggi preparati dallo chef della Terrazza San Tomaso.

Gaspare Buscemi ha contribuito, con il suo pensiero sempre diretto all’essenza dei problemi, al riconoscimento del ruolo primordiale della terra, al rifiuto delle convenzioni, al coraggio di sostenere le proprie idee e, anche, col tempo scandito dalle sue bottiglie, con annate che seguiranno, memorie cristalline di un impegno fatto a propria immagine, nel quale riconoscersi e perpetuare il ricordo della natura e del lavoro. Quello artigianale.
Valerio Bergamini

Menu

Aperitivo di benvenuto
Perle d’Uva fondo in fondo, 2016
Salmone Marinato, panna acida al lime, salsa alla menta e chips di pane alla segale
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Perle d’Uva in cuvée, 2004
Capasanta nostrana ai ferri su crema di zucca con porcino caramellato
Perle d’Uva in cuvée, 1998
Polpette di seppia C.B.T, piselli e scaglie di fondente
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Braide Bianco, 2018
Risotto vintage Zaccaria, “Bevarasse” e broccolo profumato al timo limonato
Braide Bianco, 1998
Plin fatto in casa farcito al baccalà C.B.T. con burro di malga alla maggiorana
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Alture Rosso Scelta di Collina, 2011
Sgombro in cottura indiretta con quenelle di purè agli agrumi
Alture Rosso Riserva Massima, 1992
Musetto artigianale C.B.T., salsa al rafano e salsa verde
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Le mie Ossidazioni, 2003
Gambero Reale al vapore, avocado e paprika dolce
L’Ossidazione Estrema, 1988
Mousse al fondente su crumble alla nocciola e riduzione all’arancia

Costo della serata vini compresi euro 65,00 cad.
I posti sono limitati a 45 persone, è necessaria la prenotazione:
Tel. 0422 1484687 – Cell. 349 1826987 (Greg) terrazzasantomaso@gmail.com

Per maggiori informazioni:


Pilota Green
Viale della Repubblica 19/c 31020 Fontane di Villorba Tv
Tel 0422.423411 – info@pilotagreen.it

WWW.PILOTAGREEN.IT

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