Concorso Gilbert & Gaillard: medaglia d’oro per lo spumante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Don Giovanni Cuvée Brut Da Ponte

Medaglia d’oro al concorso Gilbert & Gaillard edizione 2017 per lo spumante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Don Giovanni Cuvée Brut Da Ponte.

Il concorso Gilbert & Gaillard è sicuramente uno degli eventi più ambiti del settore a livello internazionale. Le sue specificità sono molte: i suoi degustatori, ad esempio sono gli unici degustatori francesi che utilizzano standard internazionali per le loro degustazioni, che difendono  un approccio basato sulla diversità dei terroir e che propongono ad appassionati e professionisti di tutto il mondo commenti di degustazione in 9 lingue – francese, inglese, cinese, giapponese, italiano, spagnolo, tedesco, portoghese, russo.

La degustazione dello spumante Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Don Giovanni Cuvée Brut ha portato alla seguente descrizione: ‘Robe jaune pâle. Nez discret de fleurs blanches, de biscuit. En bouche un style opulent, légèrement dosé, qui s’oriente surtout vers des arômes floraux. Un profil à la fois riche et équilibré qui reste séduisant en finale’ (traduzione: Giallo paglierino, profumo delicato di fiori bianchi e biscotto. In bocca è ricco, ma con equilibrio, suggerendo accenni di aromi floreali. Il gusto è appagante ed equilibrato, con corpose note finali).

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Don Giovanni Cuvée Brut Da Ponte

Spumantizzato secondo il metodo italiano, Don Giovanni è il frutto dell’esclusiva selezione di pregiate uve Prosecco coltivate sui dolci colli di Conegliano e Valdobbiadene, un ritmato susseguirsi di declivi ricamati da antichi vigneti. Dal perlage fine, questo Spumante conquista per il suo affascinante retrogusto di miele d’acacia e di mela matura.

Creato in onore di Wolfgang Amadeus Mozart per il quale Lorenzo Da Ponte scrisse alcune tra le opere più belle, Don Giovanni è un Prosecco Superiore DOCG Cuvée Millesimato di gran classe. Spumantizzato secondo il metodo italiano con lunga fermentazione in autoclave. La conseguente naturale presa di spuma dona un fine perlage e caratteristiche aromatiche avvolgenti. Fresco e brioso, seduce i suoi degustatori con leggiadria ed elegante malizia.

Cuvée Brut

Vitigno: 100% Glera, spumantizzato secondo il metodo italiano.
Gradazione Alcolica: 11% vol
Note sensoriali:  Colore giallo paglierino scarico. Bouquet fruttato e delicato che ricorda la mela Golden, con sfumature floreali. Asciutto e freschissimo.
Abbinamenti: Adatto a tutto pasto con cibi leggeri, perfetto per accompagnare antipasti e leggeri piatti a base di pesce o di carne bianca.
Temperatura di Servizio:  10-12°C.
Acidità totale:  6,0 g/l
Zuccheri residui:  10 g/l

 

Per informazioni e contatti:

Distilleria Andrea Da Ponte S.p.A.
Via Primo Maggio, 1 – Corbanese – 31020 – TV
Tel 0438 933011 – info@daponte.itwww.daponte.it

Grappa Andrea Da Ponte… distillatori per vocazione

Essere distillatori per vocazione

L’origine della celebre stirpe di distillatori dobbiamo cercarla nella comunità ebraica di Ceneda, ora Vittorio Veneto, probabilmente nella figura di un cordovaniere (cuoiaio-calzolaio), un Geremia Da Conegliano che rimasto vedovo, per potersi risposare con una “gentile” (cristiana), si fece battezzare assieme ai suoi tre figli.
Così il 29 agosto 1763 il Vescovo di Ceneda, Lorenzo Da Ponte, con grande solennità, lo battezza dandogli il nome di Gasparo Da Ponte e ai suoi tre figli i nomi cristiani di Lorenzo, Girolamo e Luigi, destinandoli al sacerdozio e assumendosi l’onere di mantenerli agli studi presso il Seminario vescovile. Il giovane Lorenzo Da Ponte, divenuto Abate e già incline alla poesia sin dall’infanzia, divenne librettista di Mozart scrivendo “Le nozze di Figaro” (1786), il “Don Giovanni” (1787) e “Così fan tutte” (1790). Con una mente eclettica e molto attiva, durante la sua permanenza a Vittorio Veneto, Lorenzo aiutò suo padre ad aprire un negozio di drogheria con vendita di distillati. Ma la passione per la distillazione lo seguì anche negli U.S.A. dove, a Filadelfia, creò una distilleria con l’aiuto di un enologo veneto, e successivamente portò la conoscenza dell’arte della distillazione ai suoi studenti della Columbia University.
Gasparo Da Ponte, in seconde nozze, ebbe tra la sua progenie Andrea Da Ponte, che sarebbe divenuto un esperto distillatore in Conegliano fondando nel 1892 l’omonima distilleria e Matteo Da Ponte che lo affiancò qualche anno dopo nell’arte distillatoria. L’interesse per lo studio portarono Matteo ad elaborare il famoso “Metodo Da Ponte®” e lo codificò dando alle stampe nel 1896, con l’editore Francesco Cagnani, il “Manuale della distillazione delle vinacce, del vino e delle frutta fermentate, fabbricazione del Cognac, estrazione del cremore di tartaro ed utilizzazione di tutti i residui della distillazione”.
Le redini della Distilleria Da Ponte passarono nel 1946 al nipote di Bruna Da Ponte coniugata Fabris, PierLiberale, che negli anni Sessanta creò la “Grappa di Prosecco”, un distillato innovativo, uno “status simbol”, presente nei salotti d’Europa. Una Grappa invecchiata lungamente nelle barriques di rovere del Limousin, prodotta utilizzando solamente le vinacce da Prosecco, il vino per eccellenza delle colline di Conegliano. Nasce così la famosa “Vecchia Grappa di Prosecco®”!
Al fine di migliorare il distillato e portarlo ai massimi livelli, nel 1979 trasferisce la Distilleria nella conca di Corbanese di Tarzo, una zona ricca di acque gelide che durante la distillazione favoriscono la condensazione degli aromi. Da allora l’azienda continua a confermarsi all’avanguardia nell’industria della distillazione nazionale ed internazionale.
Oggi, come nel passato, la Distilleria Andrea Da Ponte S.p.A., leader anche nel mercato tedesco, propone la conoscenza e l’apprezzamento della Grappa di Prosecco e si distingue nel panorama dei distillatori per unire tecnologia, storia e novità. Ne è un raffinato esempio “UNICA Da Ponte® 10 annate”, che con la sua eleganza e l’estrema raffinatezza di sapori e profumi porta in ogni goccia gli aromi più delicati delle uve che danno vita al Prosecco Superiore D.O.C.G. di Conegliano e Valdobbiadene. La sensazione che regala è avvolgente e vellutata al gusto, così fragrante e lievemente fruttata, per queste ragioni la Grappa da Prosecco si chiama ”UNICA Da Ponte®”.

Per informazioni e contatti:

Distilleria Andrea Da Ponte S.p.A.
Via Primo Maggio, 1 – Corbanese – 31020 – TV
Tel 0438 933011 – info@daponte.itwww.daponte.it

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