Cocoradicchio 2016

articolo collegato: CocoRadicchio 2019

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I ristoratori del gruppo Cocoradicchio sono pronti per la 28^ edizione della manifestazione dedicata al Radicchio Rosso di Treviso IGP ed il Radicchio Variegato di Castelfranco IGP.

Ma non solo.

Quest’anno gli chef si cimentano in una nuova e stimolante avventura che li vedrà impegnati ‘alla ricerca di sapori dimenticati’. Prodotti che la terra regala e che, purtroppo, troppo spesso non appezziamo più. Proprio da questo punto, sono partiti per sviluppare il tema di Cocoradicchio 2016 i ristoratori: andare alla ricerca di quei sapori dimenticati nel tempo.

Ad ogni serata, un piatto all’interno dei menu realizzato con ceci di spello, rape gialle, favette, mais sponcio, ginepro, mela cotogna, mirtillo nero … e chi più ne ha, più ne metta. Sarà un piacevole ‘riscoprire’ questi sapori, che naturalmente diventeranno un tutt’uno in chiave moderna con i protagonisti principali della rassegna: il Radicchio di Treviso IGP ed il Radicchio Variegato di Castelfranco IGP.

Con questa edizione di Cocoradicchio, il gruppo intende dare continuità a quel lavoro di ‘ricerca’ che ha sviluppato in occasione di Cocofungo 2015 dedicato a Bepo Maffioli, conclusosi con uno straordinario successo di pubblico.

 

CALENDARIO COCORADICCHIO 2016

mercoledì 27 gennaio
MARCANDOLE 0422.807881
Salgareda (Tv)

giovedì 4 e sabato 6 febbraio
RISTORANTE MIRON 0422.885185
Nervesa della Battaglia (Tv)

 giovedì 18 febbraio
OSTERIA DER KATZLMACHER +49 (0) 89333360
Monaco di Baviera (Germania)

venerdì 19 febbraio
RISTORANTE BARBESIN 0423.490446
Castelfranco Veneto (Tv)

venerdì 26 e sabato 27 febbraio
RISTORANTE DA GIGETTO 0438.960020
Miane (Tv)

giovedì 3 marzo
RISTORANTE SANSOVINO CASTELBRANDO 0438.976720
Cison di Valmarino (Tv)

mercoledì 9 e giovedì 10 marzo
RISTORANTE DA CELESTE  0423.620445
Casa Gobbato, Volpago del Montello (Tv)

Per maggiori info:
www.cocofungoradicchio.it

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