Cena a quattro mani: Marcandole ospita il Ristorante Tivoli di Cortina D’Ampezzo – 17 maggio 2017

Cena a quattro mani:

Marcandole ospita il Ristorante Tivoli-Cortina D’Ampezzo

Mercoledì 17 maggio – ore 20,00

Menu della serata:

APERITIVO DI BENVENUTO
‘Mezzo pacchero’ con battuta di crostacei con gelatina al lime
Sarde in carrozza
Caprese di seppia con origano di mare

AL TAVOLO
Carpaccio di gamberi rossi alla ‘pizzaiola’
Spuma di rape rosse con crocchetta di formaggio e speck
Triglia panata con bronuase di verdure e salsa di nocciole
Passeggiata nel bosco in primavera (tartara e tataky di cervo)
Gnocchi di patate ripieni di baccalà liquido con cantarelli e polvere di capperi
Risotto con asparagi verdi, cappetonde e anguilla affumicata
Merluzzo con morbido di patate, acciughe e capperi
Minestrone di frutta e verdura con sorbetto pepe e fragole e spuma allo zenzero

Abbinamento vini Kettmeir Caldaro

€ 80,00

Per info e prenotazioni telefona allo 0422 807881 info@marcandole.it

Per maggiori info:

Ristorante Marcandole
via Argine Piave, 7 – 31040 Salgareda (TV)
Tel: 0422 807881 – 747026 – info@marcandole.itwww.marcandole.it

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Ristorante Marcandole

UNA STORIA LUNGA UN SECOLO

Marcandole è, da sempre, sinonimo di qualità e arte in cucina, professionalità e ospitalità.
Il ristorante ne è la prima anima, accogliente, votato alla bontà, al benessere e alla continua ricerca dei sapori più autentici.

Tra i vigneti e i campi coltivati di Salgareda (TV), a pochi passi dall’argine del fiume Piave, nasce negli anni ’30 la locanda Le Marcandole. Il nome si deve all’appellativo dialettale locale attribuito ad un pesce d’acqua dolce dalla carne bianca e saporita che trova il perfetto habitat tra i sassi del fiume: la marcandola, appunto, conosciuta nel resto d’Italia come lasca o striscia.

Inizialmente negozio di alimentari, poi, a partire dagli anni ’50, bar e trattoria già nota per le sue prelibate pietanze e in particolare per le fritture di pesce, il vero cambiamento avviene solo negli anni ’90 quando i fratelli Roberta e Alessandro Rorato, giovani ed entusiasti, già professionalmente inseriti nel panorama dell’arte culinaria, rilevano la gestione del locale e con creatività e passione lo trasformano in un prestigioso e raffinato ristorante, che presenta un menù importante e di qualità e che predilige i piatti a base di pesce. Grazie al loro lavoro nel tempo le Marcandole diventa uno dei punti di riferimento dell’enogastronomia di qualità del nord est italiano, conquistando il favore e gli apprezzamenti della critica.

Per maggiori info:

Ristorante Marcandole
via Argine Piave, 7 – 31040 Salgareda (TV)
Tel: 0422 807881 – 747026 – info@marcandole.itwww.marcandole.it

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