Cena indiana al Castrum di Serravalle a Vittorio Veneto – 9 e 11 dicembre 2016

Cari soci e amici del Castrum di Serravalle, le cene siciliane hanno avuto un grande successo e di questo dobbiamo soprattutto ringraziare Angelica, la meravigliosa cuoca. Siamo già intenzionate a riproporre un nuovo menu per la primavera! Nel frattempo andiamo avanti con il programma enogastronomico ed il nostro desiderio di proporvi avventure culinarie diverse  e  distanti tra loro.

Ci trasferiamo quindi in un altro continente e vi proponiamo un viaggio nella  cucina indiana.  Le date sono:

Venerdì 9 dicembre  ore 20
Domenica 11 dicembre ore 13

Il tutto sempre nella sala principale del Castrum per un massimo di 16 persone.

Eccovi il menu (con le dovute spiegazioni)

Aperitivo in Enoteca

chutney ai vari sapori(salse agrodolci a base di verdure e frutta) e
samosas farcite
(tipiche focaccine  fritte a forma di triangolo farcite ai vari gusti)

Cena o pranzo

malai kofta in salsa speziata
(polpettine delle grandi occasioni a base di patate, farcite con anacardi e uvetta , servite con un masala leggermente piccante)

vellutata di zucca e gamberi al profumo di cocco

saag di pollo con pulaw di riso

(una ricetta tipica del sud dell’India, dove saag indica una buonissima crema speziata a base di spinaci e spezie nella quale viene cucinato il pollo che serviremo con il pulaw di riso,  piatto delle grandi occasioni, una preparazione di riso a base di spezie, buccia di limone e mandorle,)

insalata croccante di germogli

verdure di stagione all’indiana

kulfi di mango e pistacchi
(
flan di purea di mango servito con dei pistacchi caramellati)

masala chai
(
tipica bevanda post pasto indiano, a base di the nero, cannella, chiodi di garofano e cardamomo)

L’esecutrice di questa magnifica cena sarà Erica,  giovane cuoca di grande esperienza, appassionata di cucina naturale, regionale ed etnica. Organizza corsi di cucina tradizionale e vegana con una particolare attenzione all’acquisto dei prodotti e alla conoscenza di una giusta e corretta alimentazione.

Ad accompagnare brevemente la cena,  utilizzando anche strumenti dell’India, Barbara Zoletto, cantante e docente di canto indiano presso il Conservatorio di Vicenza e Roberta Righetti, violinista e tastierista, ambedue esperte musiciste, ottime conoscitrici della tradizione musicale indiana.

Contributo € 39  – soci Amici del Castrum € 35

Prenotazione obbligatoria entro il  5 dicembre

Per informazioni e prenotazioni chiamare  348 4238334

Associazione  Amici del Castrum
Castello di Serravalle – Via Roma 21 – 31029 Vittorio Veneto
Sede operativa: P.zza Flaminio 23 – 31029 Vittorio Veneto
tel. 0438/928029 cell. 348/4238334 fax 0438/552497
castello@serravallefestival.it  –  www.serravallefestival.it

 

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