Le cene degli auguri 2013 al Ristorante Enrica Miron presso il Relais Le Betulle a Conegliano

ristorante_enricamiron

Le cene degli auguri 2013

La magia del Natale, preziosi momenti di festa da trascorrere insieme nelle bellissime sale di Enrica Miron Ristorante. Tre proposte per le vostre cene di auguri, personalizzabili su richiesta in base alle vostre specifiche esigenze, dove si incontrano una cucina di grande tradizione, ottimi vini locali e un’atmosfera calda, accogliente e festosa.

MENU A

proposto a 40€

CALICE DI BENVENUTO CON STUZZICHINI
parmigiano fritto
tartellette di funghi misti
crostino di pane di zucca, angus beef affumicato e ricottina

ANTIPASTI CALDI
involtino di radicchio trevigiano, fontina e pancetta affumicata
bignè al formaggio e tartufo nero
quiche di ricotta e chiodini

PRIMI
risotto di quaglie, san daniele, porcini e tartufo nero

SECONDO
arrosto di reale di vitello al prosecco
su tortino di patate gratinato e verdurine al forno

DESSERT
crepes gratinate con salsa di arance e gelato allo zenzero
panettone natalizio fatto in casa

caffè

PROSECCO DOC MAGNUM ANGELO TORMENA
SAUVIGNON VIGNETI LE MONDE
MERLOT ‘LA IDA’ AGNOLETTI VINI

ACQUA MINERALE

MENU B

proposto a 38€

CALICE DI BENVENUTO CON STUZZICHINI
parmigiano fritto
tartellette di funghi misti
crostino di pane di zucca, angus beef affumicato e ricottina

ANTIPASTO
sautè di barboni neri nel cestino di parmigiano croccante, polentina bianco perla

PRIMI
crema di cavolfiore con radicchio trevigiano saltato e polvere di speck
gnocchetti di patate alle finferle, zafferano e pancetta affumicata

SECONDO
cosciotto di oca farcito alle erbe aromatiche e castagne
purea di patate e sedano rapa, radicchio grigliato

DESSERT
moelleux au chocolat, salsa di lamponi e gelato alla vaniglia
panettone natalizio fatto in casa

caffè

PROSECCO DOC MAGNUM ANGELO TORMENA
SAUVIGNON VIGNETI LE MONDE
MERLOT CONTI BRANDOLINI D’ADDA

ACQUA MINERALE

MENU C

proposto a 35€

CALICE DI BENVENUTO CON STUZZICHINI
pinzimonio di radicchio trevigiano alla senape
palline di formaggio e noci
mini flan di zucca

PRIMO
gnocchi di zucca al burro nocciola, ricotta affumicata e semi di papavero

SECONDO
gran bollito misto di sette tagli (scapino di manzo, spalla di vitello, cappone, cotechino, testina di
vitello, lingua di manzo, coda di manzo)
salsa verde
cren
salsa rossa
purea di patate
erbe di campo al tegame

DESSERT
panettone fatto in casa con crema chantilly e crema al cioccolato

caffè e frutta caramellata

PROSECCO DOC MAGNUM ANGELO TORMENA
CILIEGIOLO ROSSO
ACQUA MINERALE

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Enrica Miron Ristorante

Il ristorante di Enrica Miron, giovane ma già affermatissima chef, e’ aperto all’interno del Relais le Betulle e ha già catturato l’attenzione di ospiti e buongustai. Di antica tradizione ristoratrice, Enrica ha ereditato dal padre l’amore per i prodotti di questa terra veneta e li ha fusi nella sua appassionata ricerca creativa.  I suoi piatti nascono da ingredienti di prima qualità, scelti con cura meticolosa e frutto di un lavoro che nasce ancor prima che in cucina, tra i mercati e i produttori che da anni la affiancano, dando forma a piatti semplici ma curatissimi in cui ritrovare sapori e profumi autentici. Le stagioni dettano i suoi menù, le primizie dell’orto, gli asparagi, i fiori di zucca, il radicchio rosso, le erbette spontanee di primavera. Infine i funghi, vero punto di forza della sua cucina, sono una sintesi mirabile di profumi e gusto. “Enrica Miron Ristorante” è aperto anche a chi non è ospite del Relais Le Betulle e vi ricorda che su prenotazione potrete cenare e organizzare eventi a bordo piscina. Chiuso la domenica sera e lunedì a pranzo.

Per info:

Relais Le Betulle
Via Costa Alta, 56 – 31015 Conegliano (Treviso)


I consigli Marcadoc:


www.marcadoc.it
non e’ responsabile di eventuali variazioni di programma e orari,
si consiglia di verificare presso gli organizzatori.

Per maggiori informazioni: info@marcadoc.it

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Guida di Asolo
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