Babbo Natale arriva a Milano il 27 settembre 2012

Quest’anno la Distilleria Andrea Da Ponte invita la stampa ed il mondo dello spettacolo a gustare in anticipo tutta la magia e la delizia del Natale con “Merry Christmas” Da Ponte, la Grappa di Babbo Natale. Il Caffè dei Binari che si trova in via Tortona ospiterà l’evento, la location è stata scelta nel cuore delle manifestazioni di moda, Design & Food subito dopo la Fashion Week che si terrà dal 21 al 25 settembre.

Distillata per la notte prima di Natale e dedicata a Lorenzo Da Ponte, il poeta che portò la storia di Babbo Natale in America, “Merry Christmas Da Ponte” è una grappa d’eccellenza, ottenuta da uve aromatiche selezionatissime e frutto della cultura enologica e del famoso “Metodo” Da Ponte.

Ancora una volta il mondo della Distilleria Andrea Da Ponte si svela a intenditori, appassionati o semplici curiosi con tutta la sua magia. Un universo dove arte, tradizione e creatività convivono insieme da 120 anni e oltre per dare vita a prodotti unici nel gusto e nell’animo.

http://www.youtube.com/watch?v=DtbcjXtBB8E   NatalinoBalasso
http://www.youtube.com/embed/BIM9XjvM-U4    Le sorelle Marinetti
http://www.youtube.com/watch?v=Ycbfx1p939s&feature=endscreen&NR=1  Vinitaly2012

Distilleria Andrea Da Ponte S.p.A.
Sede Amm.va e Stab.to Via Primo Maggio, 1
31020 Corbanese di Tarzo (TV)
Tel. +39 0438 933011 – Fax +39 0438 933034
info@daponte.it
  – www.daponte.it

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Andrea Da Ponte – Distillatori per vocazione dal 1892

Le famiglie Da Ponte, originarie di Ceneda oggi chiamata Vittorio Veneto, hanno diffuso nel mondo un bagaglio culturale di inestimabile valore, non solo nel campo della distillazione ma anche in quello dell’arte. Ci basti ricordare Lorenzo Da Ponte (Ceneda 1749 – New York 1838), il famoso librettista amico di Giacomo Casanova e di Wolfang Amadeus Mozart, per il quale scrisse alcune tra le opere più belle: “Le nozze di figaro” (1786), “Il Don Giovanni” (1787) e “Così fan tutte” (1790). Artista ribelle e seduttore impenitente, dopo l’avventura viennese viaggiò per l’Europa ed infine approdò a New York, dove fu docente di lingua e letteratura italiana alla Columbia University. Le sue opere restano a testimonianza del suo vivido entusiasmo per la vita e la bellezza.
In pieno Ottocento, due fratelli diedero inizio alla storia della celebre Grappa Da Ponte: Andrea Da Ponte, esperto distillatore, fondò nel 1892 la distilleria in Conegliano e successivamente Matteo Da Ponte, nel 1896, perfezionò la codifica dell’arte della distillazione dando alle stampe, con l’editore Francesco Cagnani, il famoso “Manuale della Distillazione” riproposto dopo la prima edizione dalla Casa Editrice Hoepli, con ben ulteriori quattro edizioni riviste ed aggiornate dallo stesso Matteo (1901-1909-1922-1931). Da allora si parla di Metodo Da Ponte, un sistema innovativo che ha lasciato il segno nella storia della distillazione italiana. Tra i tanti documenti storici troviamo a firma di Matteo Da Ponte anche la rivista “Il Distillatore” di cui ne era il direttore. Questa rivista, nei primi anni del ‘900, era il più diffuso giornale agricolo d’Italia trattante esclusivamente della distillazione.

IL“METODO DA PONTE” e i manuali di Matteo Da Ponte

Tutto inizia nel 1896 quando il fratello di Andrea Da Ponte, Matteo, da alle stampe con l’editore Francesco Cagnani, il primo serio “Manuale della Distillazione”, riproposto poi, in quattro edizioni successive, 1901-1909-1922 e 1931 dalla casa editrice Hoepli di Milano.
Questi manuali sono anche documenti di un periodo storico, parlano anche della Legge Austro-Ungarica e della Legge Italiana sugli Spiriti, interessanti sono anche le edizioni Hoepli che trattano della sterilizzazione del succo d’uva e della preparazione delle bibite alcoliche ed analcoliche, così pure della fermentazione dei prodotti coloniali, e dell’alcool come carburante; il tutto accompagnato da straordinari disegni di alambicchi dell’Autore.
Il “Metodo Da Ponte”, descritto nei manuali, risultò subito innovativo e modernissimo facendo scuola e consentendo alla Grappa Da Ponte di farsi conoscere ed apprezzare in tutto il mondo per profumi, aromi e morbidezza e soprattutto come distillato di grande equilibrio ed eleganza.
Questi manuali sono esposti tutti e cinque presso la Distilleria oltre ad essere custoditi anche presso le seguenti biblioteche:

Biblioteca Nazionale di Agricoltura di Bologna ediz. 1896
Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze ediz. 1896
Biblioteca del Polo di Conegliano della Università degli studi di Padova ediz. 1896
Biblioteca dell’Istituto Cerletti di Conegliano 1896
Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze ediz. 1901
Biblioteca Internazionale La Vigna di Vicenza ediz. 1901

Ora, come nel passato, la Andrea Da Ponte, leader anche nel mercato tedesco, propone la conoscenza e l’apprezzamento della grappa invecchiata e si distingue nel panorama dei distillatori per unire tecnologia, storia e novità.“La passione per la Grappa” ci riferisce Francesco Fabris,”Mi regala sempre grandi emozioni. Bouquet affettivi e sensoriali indimenticabili. Ne è un raffinato esempio “UNICA Da Ponte® cuvée 10 annate”, che con la sua eleganza e l’estrema raffinatezza di sapori e profumi porta in ogni goccia gli aromi più delicati dell’uva di Prosecco. La sensazione che regala è avvolgente e vellutata al gusto, così fragrante e lievemente fruttata, per queste ragioni ho voluto chiamare questa Grappa di Prosecco “UNICA Da Ponte®”.

LA GRANDE INTUIZIONE :
invecchiare la Grappa di monovitigno di Prosecco

E’ Bruna Da Ponte coniugata Fabris a trasmettere al figlio Pier Liberale l’amore per l’arte del distillare, che poi farà conoscere in tutto il mondo la Grappa Da Ponte, famosa per i profumi e la morbidezza al palato, un nettare di grande equilibrio ed eleganza. I bombardamenti di Conegliano, nel corso della seconda guerra mondiale, distrussero l’azienda dalle fondamenta, ma il nipote di Andrea, Pier Liberale Fabris, subito dopo la guerra la ricostruisce più moderna e funzionale di prima e, sperimenta e poi produce, tra i primi distillatori in Italia, la “grappa di vitigno”, utilizzando unicamente le vinacce del vitigno storico delle colline di Conegliano e Valdobbiadene, il Prosecco. Il nuovo canone di raffinatezza nella filosofia della degustazione di questo distillato nasce negli anni Sessanta con la prima grappa di monovitigno: la “Vecchia Grappa di Prosecco”. Per distillare una Grappa di così elevata qualità, sin dal 1980 fa stoccare le vinacce in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, poiché le vinacce così custodite possano mantenere la loro fragranza e genuinità. Grappa successivamente invecchiata in piccole botti di rovere del Limousin, secondo lo stile francese, per non perdere né i profumi né gli aromi. Barriques che daranno origine a sapori pienamente armonici al palato e dal gusto morbido, lievemente fruttato. Questa grappa si impone immediatamente per una eleganza tutta nuova, per profumi accattivanti e per una straordinaria morbidezza ed in pochi anni diventa la grappa di moda in Italia.
Oggi il figlio Francesco Fabris, discendente della dinastia Da Ponte, guida l’Azienda dei suoi avi con grande passione ed un dinamico spirito imprenditoriale. Conscio del patrimonio di valori di cui è il custode, Francesco Fabris si fa carico di promuovere nel mondo la cultura del saper unire innovazione e tradizione. Orgoglioso del proprio passato e delle radici storiche dell’Azienda, continua l’antica tradizione del distillare nel rispetto della natura e della materia, dedicando tutto il tempo necessario per elevare lo spirito. Una vocazione che si esprime cogliendo quanto di meglio la natura dona in fatto di genuinità e finezza nei sapori ed offrendo ai propri clienti pregiati prodotti, realizzati rispettando alti standard qualitativi. Inoltre, l’attitudine al miglioramento continuo emerge anche grazie alla collaborazione con i centri di ricerca universitari di Trento e Udine. Ora, come nel passato, la Andrea Da Ponte propone la conoscenza e l’apprezzamento della Grappa e si distingue nel panorama dei distillatori per unire tecnologia, storia e novità.

LA GRAPPA e i RICONOSCIMENTI

L’ Andrea Da Ponte S.p.a. distilla vinacce separate da quei mosti che diventeranno successivamente vino Prosecco spumante D.O.C. di Conegliano e Valdobbiadene e si conferma protagonista assoluta nei distillati con i più prestigiosi riconoscimenti:

– Novembre 2007 – all’I.W.S.C. di Londra è stato assegnato dal presidente Gina Gallo, famosa produttrice di vini californiani, l’Gold Best in Class alla Grappa di Prosecco “UNICA Da Ponte” Cuvée 10 annate, mentre l’Acquavite di Malvasia e Chardonnay “UVE BIANCHE” il Silver Best in Class.

– Marzo 2008 – il sindaco di Conegliano conferisce “in primis” alla Da Ponte il titolo di “Ambasciatore della cultura e del territorio di Conegliano nel mondo”.

– Maggio 2008 – NIKE d’oro Città di Vittorio Veneto alla “UNICA Da Ponte”.

– Giugno 2008 – I.S.W. di Neustadt con il patrocinio della rivista “MUNDUSvini” medaglia d’oro sia alla “UNICA Da Ponte” che alle “UVE Bianche”

“Questi risultati, afferma l’Amministratore Unico Francesco Fabris, sono un importante riconoscimento per la nostra Azienda che negli anni è stata in grado di arrivare ai vertici mondiali e confermano come il territorio delle colline di Conegliano e Valdobbiadene nella Marca Trevisana sia un’eccelsa zona di antichissima tradizione e produzione inimitabile.”

Distilleria Andrea Da Ponte S.p.A.
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articolo collegato: Per il 120° anniversario, Da Ponte sceglie un abito nuovo

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