300% Wine Experience a Villa Emo di Fanzolo di Vedelago – 11 marzo 2018

300% WINE EXPERIENCE
11 marzo 2018

Villa Emo
Via Stazione 5, Fanzolo di Vedelago (TV)

Torna 300% Wine Experience, l’evento di AIS Veneto che porterà a Villa Emo 100 produttori, con le 300 migliori etichette del Veneto e un ospite d’eccezione: il critico d’arte Vittorio Sgarbi. Filo conduttore di questa edizione sarà il concetto di architettura, declinato dall’arte costruttiva al mondo del vino.

Una giornata interamente dedicata alle eccellenze enologiche e gastronomiche del Veneto. È questo “300% Wine Experience”, l’evento firmato AIS Veneto che domenica 11 marzo, dalle 10.00 alle 20.00,  a Villa Emo a Fanzolo di Vedelago (TV) presenterà 300 vini dei 100 migliori produttori vinicoli veneti.

300X100 Wine Experience offrirà, come di consueto, un ricco programma di assaggi, degustazioni guidate e tanti momenti di approfondimento, tutti giocati sulla relazione tra mondo enologico e mondo musicale. Protagonisti della giornata saranno infatti i vini delle cento migliori cantine regionali, secondo i giudizi dei degustatori che hanno redatto la guida Vinetia di AIS Veneto. Trecento imperdibili etichette che, per tutta la giornata, sarà possibile degustare ai banchi d’assaggio.

Il tutto nella splendida cornice che il nobile veneziano Leonardo Emo commissionò intorno al 1558 ad Andrea Palladio. Villa Emo è infatti una delle più compiute ville palladiane che, dal 1996, fa parte della lista dei patrimoni dell’umanità dell’UNESCO.

INFO IN BREVE | 300% WINE EXPERIENCE
Data: domenica 11 marzo 2018, dalle 10.00 alle 20.00

Luogo: Villa Emo – Via Stazione 5, 31050 Fanzolo di Vedelago (Treviso)

Biglietto: € 25 per l’intero e € 20 per il ridotto. Biglietto ridotto riservato a coloro che acquisteranno il biglietto in prevendita su http://we.aisveneto.it/300×100

Degustazioni illimitate al banco d’assaggio con calice in omaggio.

Il Veneto al 300 x 100 2016 – Un mondo DiVino a Vila Emo

 

PROGRAMMA

ore 12.00
Simposio Stile Veneto: arte, architettura di Vittorio Sgarbi
Una lectio magistralis che avrà come filo conduttore il concetto di architettura: da Villa Emo, gioiello palladiano patrimonio dell’Unesco e sede di 300% Wine Experience, al mondo della viticoltura. Perchè anche il vino è un’arte.

A seguire
Pranzo riservato alla stampa

Ore 15.00
Il Vermouth – Storia di un progetto d’aromi
Spezie, erbe e aromi sono alla base del celebre vino aromatizzato che attraversa la storia dell’Italia risorgimentale fino alla ritrovata new age che lo rivede protagonista anche nel mondo della mixology. Un esempio di ingegno tutto italiano. In degustazione 6 Vermouth storici della produzione piemontese.
Conduce la degustazione Mauro Carosso, Coordinatore Didattico Nazionale AIS e Delegato di Torino.

Ore 17.00
Architettura d’uve – Tecnica e territorio si fondono nella maestria dell’appassimento
Cantina Valpolicella Negrar festeggia gli 85 anni di attività presentando tre nuovi cru “Pruviniano”, legati indissolubilmente alla tecnica dell’appassimento.
Completano la degustazione tre versioni del Recioto della Valpolicella.
Conduce la degustazione l’enologo Daniele Accordini, Direttore della Cantina Valpolicella Negrar.

Dalle 10.00 alle 20.00
15 laboratori del gusto dedicati a tè, caffè, olio extravergine, acqua, distillati, pane, baccalà, birra e area Smoke curata dal Sigaro Toscano.

Note tecniche:
*Pranzo riservato alla stampa nelle sale di Villa Emo
*Possibilità di partecipare gratuitamente ad uno a scelta dei laboratori indicati nel file in allegato, previa prenotazione tramite email
*Possibilità di visitare gratuitamente Villa Emo con visite guidate in partenza alle ore 11.00, 14.00 e 16.00

 

300% Wine Experience 2018

11 marzo 2018 – Villa Emo (Fanzolo di Vedelago)

Programma Laboratori del Gusto

Area LAB 100
Ore 10.45: Il caffè e la sua complessità
Quando dare calore e non dare calore,tostatura per espresso e tostatura per filtro, da caffè naturali e caffè lavati e quindi coglierne la qualità e le carattersitiche.
Tostatura in diretta con degustazione delle diverse tostature abbinati ai biscotti di Bettina .
Conduce: Michele di Caffettin, microtoreffatore di Candelù
Ore 12.15: l’Ulivo delle colline trevigiane, una tradizione riscoperta
Percorso stirico con degustazione di Olio di oliva Extra Vergine
Conduce: Loretta Da Re relatrice AIS e produttrice di Olio E.V.O
Ore 14.00: Il tempo del pane
Storia, segreti, degustazione e tante verità sull’alimento principe della storia dell’uomo.
Conduce: Tiziano Bosco Panettiere e sommelier AIS in collaborazione con l’Associazione Panificatori di Treviso
Ore 16.00: I formaggi del Veneto – Tesori da scoprire e riscoprire
In collaborazione con O.N.A.F. delegazione di Treviso
Relatore: Fabio Guerra, maestro assaggiatore O.N.A.F. e Giornalista Agricolo Argav

Area LAB 200
Ore 11.15: I profumi del tè e quelli del vino
degustazione tre tipi di tè ognuno con un particolare sentore: nota erbacea, nota tostata, nota speziata abbinati ai biscotti di Bettina.
Conduce: la tea sommelier Francesca Bettiol titolare de La stanza del tè di Treviso
Ore 12.45: La qualità nel stoccafisso e nel Baccalà mantecato
Percorso Storico e di qualità in collaborazione con la Dogale Confraternita del Baccala Mantecato
Conduce: Franco Favaretto Gran Mestro della confraternita, Insegnate A.L.M.A e chef del ristorante Baccala Divino di Mestre

Ore 14.00: Verticale…di Prosciutto Crudo Veneto Berico Euganeo
Percorso di qualità con degustazione di 3 differenti stagionature
In collaborazione con il Consorzio Prosciutto Veneto Berico Euganeo
Conduce: responsabile della qualità del Consorzio Prosciutto Veneto Berico Euganeo
Ore 16.00: Il Cioccolato, i suoi Cru e il loro utilizzo in cucina
Geografia e tipologia delle varietà di cioccolato con degustazione in collaborazione con Food Lab
Conducono: Laura Vendramin relatore AIS e Gianni Minuzzo Pastrichef

Area LAB 300
Ore 11.00: Ma l’acqua è proprio tutta uguale?
Degustazione guidata di 4 acque minerali in collaborazione con Lauretana.
Conduce: Michele Di Carlo, Gustosofo
Ore 13.00: Birra artigianale non vuol dire sempre qualità!
Degustazione guidata di 5 birre, artigianali e non, in collaborazione con Menabrea.
Conduce: Michele Di Carlo, Gustosofo
Ore 15.15: Viaggio nell’Agave tra Tequila e Mezcal
Degustazione guidata di 3 distillati rappresentativi delle diverse regioni del Mexico. In collaborazione con Bonaventura Maschio.
Conduce: Michele Di Carlo, Gustosofo
Ore 16.45: Tiramisù un patrimonio Trevigiano, storia e ricetta tipica
Curiosità storiche con dimostrazione e degustazione della versione classica in collaborazione con il ristorante Le Beccherie di Treviso.
Conducono: Laura Vendramin relatore AIS e lo Chef Max Granzotto

Area Smoke-Lab Sigaro Toscano
Ore 13.00: Tè e sigaro, matrimonio…analcolico
Il tè nero Yunnan Imperial e tè nero Lapsang souchong incontrano il sigaro Toscano® Modigliani il sigaro dalla peculiare affumicatura. In collaborazione con il Club Amici del Toscano®
Conducono Marco Prato -il FummelierTM, e Francesca Bettiol Tea-Sommelier titolare della Stanza del tè di Treviso.
Ore 15.00: Amaro a chi? Caffe e sigaro, una bella copia
Due caffè monovarietali, il San Joaquin da El Salvador e la Josè Leandro Romao del Brasile incontrano la dolce fumata del Toscano®Antica Tradizione, il sigaro dalla “pancia larga” e gusto equilibrato. Le selezioni in collaborazione con Club Amici del Toscano® e la Microtorrefazione Caffettin di Candelù (TV)
Conducono Marco Prato – il FummelierTM, e Michele Carisi torrefatore
Ore 17.00: Brandy, Rum e Whiskey, La fumosità dei grandi spiriti
I tre distillati si misurano con nobile fumata fumata del Toscano® Originale, il sigaro fatto a mano dal gusto saziante. Le selezioni in collaborazione con Club Amici del Toscano® e la distilleria Bonaventura Maschio
Conducono Marco Prato – il FummelierTM, e Stefano Baseotto mastro distillatore

AREA ON STAGE
Cocktail show
dimostrazione e con degustazione a partecipazione libera (numero limitato)
Ore 12.00: Negroni e Martini cocktail, la storia dell’aperitivo
Ore 14:00: Gin Tonic e Gin Fitz, moda e vintage dai Punch ai classici
Ore 16:15: Daiquiri e Margarita, un tuffo nei caraibi
Ore 17:15: Mojito e Cuba libre, tra storia e falsi miti
In collaborazione con Bonaventura Maschio.
Conducono: Michele Di Carlo e il suo barman-staff.

Per maggiori info:
www.aisveneto.it

 

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